材 料：

    腐竹 2两 (80克)
    银杏(百果) 1两 (40克)
    西米 11/2 (60克)
    冰糖 3两 (120克)
    水 5杯 

    制 法 :
　　
    1. 银杏去壳，除衣，去心洗净。
    2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
    3. 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
    4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。