天津的物价平稳、适中，总令外地人羡慕不已。一桌婚宴酒水在外尽管有上千元甚或千元以上，而更为普及的是500元、600元、800元，小饭馆还有360元乃至仅消费280元的，足以让婚家自己定位选择适合的馆子。在津城办婚事，真的太适宜不过了。

    天津的婚宴菜品也很有地域民俗特色。常见为6冷碟8热炒4饭菜1个汤。冷碟4荤2素相配。热炒除2素外，须有鱼虾、下水和拔丝甜菜，比如炒虾仁或烹对虾、熘鱼片或熘鱼扇、爆腰花或肝或全爆、辣子雏鸡或鸡丁、烧四宝或烧二冬、应时青菜、拔丝苹果或山药等。饭菜上整鱼、整鸡、整鸭和四喜丸子、扒肉条、扒肘子、烩三丝等，选其中三款，更须有津卫特有的面筋。最后上番茄汤或者醋椒汤。炒、爆、烧、扒、烩等等不同技法，尽显不同美味。这是以津菜为本的较为典型的宴席菜单。

    如今天津百姓的口味渐渐清淡，多样又口味迥异，不少饭馆融入粤、川、苏菜，形成丰富多彩的婚宴。信手拈来一桌600元的菜单，6个冷荤略去，8个热炒中配有蒜茸蒸基围虾、姜葱炒蟹、清蒸鲑鱼、蚝油牛柳、锡包烤鸡、肉粒豆腐羹、西芹百合、蜜枣山药等。不过饭菜4个多是照顾主人习俗，备有四喜丸子、全家福；扒肉条改换梅菜扣肉了。

    说起天津人办喜事的宴席演变，又不免勾起怀恋念旧的心绪。很早以前办婚事在家里居多，富家在院子里搭天棚、立炉灶，力邀大馆子“出台子”厨师做宴席。这种市井民风消失了多年，于“文革”后期又在津城出现。上世纪七十年代末，记得在登瀛楼饭庄办一桌酒席不算酒水要30元。彼时人们的工资多在四五十元，很少有人光顾饭庄餐馆。于是，一支由爱吃爱喝又爱抽的青壮年各自组合的业余厨师队伍亮相，活跃在津城大地，专事婚家办宴。一般由两人（一灶、一墩）或三人组成，从单位食堂借来油桶炉灶、锅盆碗碟，在主人的院子、胡同搭个小棚，头一天先落桌备菜，喜日那天中午打卤炒菜捞面，晚上煎炒烹炸，甩起膀子做十桌八桌不在话下。师傅们替主人算计省钱，6冷6炒4饭菜1汤，一桌十几元，最多超不过 20元。而厨师受累不取分文，有烟酒酬谢罢了。

    这一天，整个同院甚至全胡同邻居都跟着办喜事。让出地方、腾出屋子，拿出桌椅板凳、茶壶茶碗，男女老幼各有分工，剥葱剥蒜、斟茶倒水、上菜刷碗、迎送宾客，大家一起忙活，直到深夜。转天，邻里们替主家分忧，共享着一盆盆别有味道的折箩……

    远亲不如近邻。一家有事，众人相帮。天津人淳朴、直率、诚恳、热心的情性，在办婚喜事中展示得淋漓尽致———一起构建了和谐的小社会。