清凉菜推介：
●胡椒陈皮捞竹丝鸡
竹丝鸡一般都是炖或煲的。而这道菜一改传统做法，将竹丝鸡用来捞。首先，鸡要经过特别挑选，太大或太小都会影响口感。接着，厨师会用药材水浸鸡辟去腥味，并使肉质更嫩滑，然后经过特别处理，最后洒上生磨胡椒而做成的。此别具一格的风味菜式值得喜欢新东西的你一试！
●三烹藕片
看上去很普通，但事实上非常好吃的“三烹藕片”，其实是最考刀工和烹调方法的。藕片要切得薄并且均匀，炸时要注意控制油温，最后加上芝麻和葱花的点缀，看上去很是诱人。吃上去微辣有点像薯片但又有浓浓的蜜糖味，很香口，定必很受小朋友的欢迎。
●孜然捞牛肉卷
这是一道带有西北风味的菜式。用薄薄的蛋皮包住特别处理过的嫩滑牛肉，拌上香茜、葱，最后洒上孜然粉，让牛肉既保持其原有的鲜味又爽滑没有肥腻感觉，吃上去别具一番风味。
