藕又名莲藕， 含有多种营养素(如蛋白质、维生素c等)，生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋阴养血功效，可用来补五脏之虚，强壮筋骨。与红枣同煮，则可补血养血。

    中医认为藕性味甘寒，有除烦燥、解渴、健脾开胃的功效。

    治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯。

    治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天。

    饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。

    藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。