人民网·天津视窗11月11日讯：他是“擂主厨师”，历经10年磨砺成长为3家酒店的行政总厨，并凭借精湛的厨艺登上全国烹饪擂台赛“满汉全席擂主”的宝座；他是“环保厨师”，多年来严格要求自己不烹饪珍稀动物，并徒步千余公里将这一理念向全国传播；他是“公益厨师”，以他名字命名的厨师学校，将免费招收来自贫困家庭的学生们，成为他们人生新的起点……他，就是今年26岁、却在天津生活工作过10年的河南小伙孙庆伟。昨天，孙庆伟回津“省亲”，本报记者第一时间采访了他，听他讲述自己的故事。

　　擂主厨师

　　16岁学徒津门“拜师”

　　10年磨砺成全国擂主

　　1996年，只有16岁的孙庆伟从老家河南独自来到天津，成了一家饭馆的学徒工，开始了自己的“厨师生涯”。经过两年的学习，孙庆伟掌握了基本的厨艺，可以上灶了，但是，他并没有满足于现状，一有机会便向饭馆里的老师傅们学艺。每晚，他都会将白天学来的知识温习一遍，为了学会雕刻技术，他用掉了几十筐白萝卜……10年磨一剑，从毛头小子到帅气小伙，从只会切菜到自创菜品，如今，26岁的孙庆伟已经成为本市3家酒店的行政总厨。

　　2005年春节期间，孙庆伟代表天津参加了央视举办的“满汉全席全国烹饪电视擂台赛”，经过多番较量荣登“满汉全席擂主”宝座，为天津争了光。

　　环保厨师

　　拒烹珍稀动物成原则

　　徒步千里行宣传理念

　　孙庆伟告诉记者，做厨师这些年，他始终关注环保，严格要求自己不烹饪珍稀野生动物，还在全市发起了“珍爱自然，拒烹珍稀动物”活动，得到了300余名厨师的积极响应，成为名副其实的“津门拒烹第一人”。

　　今年3月18日，经过精心准备，孙庆伟发起的“珍爱自然，拒烹珍稀动物千里行”活动正式启动，3月20日，他从上海出发，途经昆山、苏州、无锡、南京等地，历时70天、行程1400余公里徒步走到北京，一路上宣传绿色烹饪理念、举行万人签名、认养残疾动物，所到之处，都得到当地群众的积极响应。为迎接2008年奥运会，孙庆伟还沿途栽下208棵“奥运树”，献上了自己的一份心意。

　　孙庆伟的环保行得到了社会各界的普遍关注，更得到了老家人民的支持，他告诉记者，中共河南省委宣传部、河南省广播电影电视局等单位已经开始了“2006感动中原年度人物评选”活动，他成为候选人之一，将于今年12月角逐“2006感动中原十大年度人物”。

　　公益厨师

　　全公益厨校月底揭牌

　　用真心帮助贫困学生

　　孙庆伟告诉记者，他生在河南、长在河南，却在天津学艺成长，天津是他的第二故乡，他一辈子都会感谢天津。

　　“但我从没忘记过生养我的家乡。”孙庆伟告诉记者，目前，在河南省有关部门的支持和资助下，由他担任负责人的“河南省濮阳市第五技工学校孙庆伟绿色厨师学校”将于本月底揭牌，这将是国内首家完全公益性的学校，学习厨艺的学生们来自河南省的贫困家庭，他们的吃住和学习将完全免费，毕业后也将由学校帮助联系对口的工作单位。“做厨师，首先要做一个本分、真诚的好人。”孙庆伟眼中透着坚定：“我要让学生们都成为合格的‘环保厨师’。”