针对“涉红鸭蛋”引发的安全忧虑，北京市食品办综合处处长唐云华14日解释说，目前尚无科学证据证明苏丹红的人体致癌性，只有一个动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据。（11月15日《新京报》）

　　去年席卷全球的“苏丹红事件”，让中国的老百姓知道了什么是苏丹红，以及其被国际上列为三类致癌物，对人体可能致癌的可怕一面；也才明白早在1995年，欧盟等国家就已禁止使用苏丹红作为色素在食品中进行添加，我国也明文禁止。这次媒体曝光“红心鸭蛋”事件，看到比起苏丹红一号来，“涉红鸭蛋”中的苏丹红四号毒性更大，消费者出现一些担忧、紧张，甚至有几分恐慌当在预料之中。

　　在这样一起引起相当震动的食品安全公共事件当口，有关官员及时出来给予权威说法，不仅必要，而且应该。作为北京市食品办的官员，唐云华应该算得上是食品监管方面的权威了，但是，上述说法能否缓解、消除消费者的紧张与恐慌呢？笔者尚且存疑。

　　为了让消费者不必过于紧张与恐慌，唐云华处长进一步解释，根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量看，按每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。乖乖，如此说来，消费者岂止不必过于紧张与恐慌，而且完全等于是对“涉红鸭蛋”反应过敏，甚至完全有理由怀疑是否患有“恐红”神经质———世界上哪怕再大的食量，也远不可能有谁每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，因而根本就不存在致癌的可能。

　　可这样解释，笔者自己都感到非常得糊涂：怎么好像是媒体与公众“厚此薄彼”，对“涉红鸭蛋”不公平，甚至冤枉了其制造者？但又觉得是在替不法商贩们开脱罪责？如果不是，又岂不是在帮助“毁灭”一个火红的“红心鸭蛋”产业，让那些好吃“红心鸭蛋”的人士也不能满足口福？唉，究竟怎样才是正确的理，除了唐处长外，是否还有一些权威的机构和专家站出来，给大家澄清一下苏丹红到底有没有害？(金卯刀)