人民网·天津视窗12月29日讯：昨天，从市食品安全委员会办公室获悉，本市从即日起至２００７年３月４日在全市范围内开展食品安全专项检查，加大对“陈化粮”“地沟油”“工业盐”等非食用原料的监管力度。

　　此次检查行动的重点为：粮油制品、肉和肉制品、乳制品、豆制品、水产品、调味品、糖果制品、酒类、饮料、蔬菜、水果。尤其要加大对“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”等非食用原料的监管力度。集贸批发市场、超市、宾馆饭店、农村和城乡接合部为重点区域。中小型食品生产加工企业、餐饮业、小作坊为重点环节。

　　专项检查将重点检查中小型食品生产加工企业原料来源，生产加工过程是否符合卫生要求，产品是否符合国家卫生质量标准，是否做到产品经检验合格后出厂，回收食品、过期食品的处理情况。查处无证生产、不按标准生产、滥用食品添加剂、用非食品原料生产的违法行为，以及利用死因不明的畜（禽）肉加工食品和利用回收食品再加工食品等违法犯罪行为，坚决取缔食品地下加工“黑窝点”。重点检查超市市场建立食品进货索证（卫生许可证和产品检验报告单）、销售台账（食品进货来源、数量、批次、销量、不合格的食品和剩余食品的处理）等管理制度的落实情况，销售食品的质量，散装食品、现场制售食品的卫生现状，剩余食品、不合格食品、过期食品的处理情况；严把食品来源关、加工关、销售关，严禁不符合国家卫生质量标准和无合格证明的食品上市流通。重点检查集贸市场食品摊位证、照是否齐全，食品进货来源是否符合要求，有无检测手段，是否有销售腐败变质食品、假冒伪劣食品、过期食品和农残超标水果、蔬菜的情况；取缔无证、照食品生产经营活动，严禁农残超标的水果、蔬菜和无合格证明、来源证明和未经过检测的食品上市。重点检查餐饮业、旅游景点食品经营场所和食品经营场所证、照是否齐全，是否按证、照核准的经营项目经营，从业人员是否持健康合格证明上岗，原料进货是否索证，加工生产设施是否符合卫生要求，是否做到生、熟食分开，餐具消毒是否规范，并督促餐饮业做好百人以上聚餐登记和留样工作。严防重大食物中毒和投毒事件的发生。

　　各区县政府、各有关部门要查找食品安全的薄弱环节，制定监督检查方案，对突发食品安全事件要反应迅速，处置果断，确保应急机制高效运转。各职能部门要有针对性地安排执法人员对重点区域、重点市场进行巡回监督检查，建立值班制度和２４小时投诉、举报电话。（刘颖 王雪 左栋）