“优酪乳”等产品都属于酸牛奶

    人民网·天津视窗4月5日讯 如今，乳品被人们看作每日必备的佐餐饮料，酸牛奶更是成了饭后睡前的健康饮品。而站在成排摆放酸奶的专柜前，看着益生菌、凝固型、优酪乳等名称，消费者不禁发问：“这么多种酸奶，选哪种好呢？它们究竟有什么不同？”就这一类问题，记者4日进行了相关采访。

    酸奶种类何其多

    记者来到了家乐福超市，采访了几位正在选购乳品的顾客。一位大妈指着购物车里的酸奶说：“我一直喝标有‘益生菌’的，它能清肠胃、助消化。”两个拿着某品牌“优品酪乳”的女中学生告诉记者，“这个牌子是刚出的产品，名字好听，瓶子也好看，买来试个新鲜。”一名带小孩的妇女表示：“孩子就爱喝妙酸乳，都是乳品，肯定有营养。”大多数接受采访的消费者表示，有了新名字的产品出现时，并不知道和以前的产品有什么不同，一般还是购买习惯饮用的产品，当然如果遇上特价活动偶尔也会考虑换换口味。记者拿起了一瓶“雪凝优酪乳”，是酸奶？还是新乳品？记者并没有在标注出的产品名称上看出来，只好去询问销售人员它和其他酸奶有什么区别。他们迟疑了一下，含糊地说是产品里添加了“奶酪”，可记者看到，配料表上并没有标注“奶酪”成分。

    酸奶品名玩概念

    记者随即采访了天津市乳品质量监督检测测试中心的翟工程师。她介绍，产品包装上突出的“益生菌”成分其实就是乳酸菌，是发酵酸奶时所必需的。由此看来，市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“义务”当作特色来宣传。所以说，“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶。类似这些附加名，都只是商品名称，而“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了该产品的真实属性，消费者在选购时应该注意区别。翟工程师同时也表示，天津市有关部门尚未出台相关法规来规范商品名称和产品属性的标注，因此在这方面的监管力度不大。

    选购留意配料表

    提到酸奶和乳酸饮料的区别，翟工程师提醒市民，二者是两种完全不同的乳品。在老百姓最关心的营养价值上，乳酸饮料为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。在选购时，消费者一方面可以通过产品上标明的产品属性来区别，另一方面还可以检视配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的。看“牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能区分开两种乳品。至于用附加名来吸引消费者的酸奶分为三种：纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶。翟工程师告诉记者，市场上很少存在100%纯酸奶，商家考虑到口味问题，会多少添加糖，而酸牛奶一加糖就属于调味酸奶了，在蛋白质的含量上就打了折扣。专家还建议消费者在购买时不能只看“特价”，有些问题多留意一下配料表就明白了。（郑妍、张阳）