人民网·天津视窗9月10日讯：巧克力作为营养美味的休闲食品，以其放松心情、补充能量等特点，正越来越受到人们的喜爱，成为一种新兴消费主导食品的趋向正在越来越明显地凸现出来。

    在欧美， 巧克力早已从一种风味独特，备受推崇的营养、保健、休闲美食演变为一种生活的艺术。目前，巧克力产业全球年收益超过 5000亿元人民币，其中60%的贸易额集中在欧美地区。在西班牙、瑞士、比利时等国家，巧克力已经成为国民经济的支柱产业。

    国际可可、巧克力和糖果制造商协会主席汤姆•哈里森日前预计，随着中国经济持续高速发展，巧克力的消费市场前景将十分广阔，平均年增长率约可接近１０％。

    近日在国内市场上，一家名叫“乐可可”的手工巧克力店又以它独特的经营模式与投资少、收益高而火速占领市场，成为国内巧克力界的一支强势企业。

    “据专家分析，在中国，巧克力行业每年以１５％－２０％的速度增长，预估未来５年内，巧克力市场还会以每年近３０％的速度高速增长。类似于可乐文化和咖啡文化，巧克力文化也会越来越受到广大消费者的青睐。”深圳一家乐可可巧克力店的店长兴奋的说。据介绍，手工巧克力分为手工模具和纯手工两种，它最大的特点就是个性鲜明，可以根据顾客的口味特别调制，顾客能够想到的味道和形状，技师都能调制出来。顾客还能通过ＤＩＹ的方式，将自己的创意和情感融入到香浓的巧克力中，更有特别的意义。

    随后，笔者对“乐可可”的背景做了一个简单的调查。乐可可饮食文化传播（北京）有限公司是美国乐可可国际控股集团有限公司在中国的推广机构。专门从事饮食文化传播、乐可可店铺推广。依托乐可可集团强大的知名品牌效应、完善的产品结构、成熟的营销经验，积极开拓中国手工巧克力专卖市场。旗下“乐可可手工巧克力专卖店”、“乐可可美国风味冰淇淋专卖店”等休闲店设立多种点铺投资模式及不同赢利渠道而展开多种经营。

    相信与“乐可可”这样的公司在不久的将来会如雨后春笋般的出现，带动中国甜品市场的更进一步发展。毕竟，拥有14亿人口的中国，巧克力的消费正以30%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。

    中国轻工局副局长潘蓓蕾指出：中国巧克力市场现状将在未来几年内得到根本性改变……