人民网·天津视窗1月2日讯：昨日上午11时许，南市食品街晋阳春饭庄门前聚集了百余名围观者，两位年轻的小师傅身手麻利，不一会儿一根长约2000米的面条就下到了热腾腾的锅里，第一次拖拽着这么长的一根面条，围观市民无不啧啧称奇。

　　只见两名年轻的小师傅麻利地将一盆用食物油浸泡的面团一手抻，一手搓，手随面走，面随手长，不到10分钟，一块软绵绵的大面团就变成了一条条盘踞在一起的“盘龙”。然而，这盆粗粗的“盘龙拉面”却并非传说中的“一根面”，只见两位小师傅一人用筷子挑起“巨龙”的一头，同时用另外一只手抻拽并下锅。

　　据小师傅讲，用手抻拽“盘龙”拉面十分讲究，手劲要适中，过重容易让面断掉，过轻则做出的“一根面”没有弹性。

　　就这样，大约15分钟后，一根长约2000米的“一根面”终于出炉了。人群中爆发出热烈的掌声，很多好奇的市民还赶上前去，亲自用手去丈量这传说中的“一根面”的长度。

　　据了解，这“一根面”的用料虽然简单，但十分讲究，一定要用最好的面粉，而后用盐水和面，里面一定不要添加任何添加剂等物，揉捏有度，这样最后做出的“一根面”想要多长就有多长，而且是煮的时间越长越好吃。

　　据在场的晋阳春饭庄李竹青经理讲，“一根面”是山西小吃的特色，逢有人家婚宴、做寿或者过生日时，亲人都会为他们准备“一根面”，以表示长长久久或一顺百顺，都是人们对亲人祝福的一种表达方式。他们在新年第一天送出“一根面”，也是希望吃到的人能“一顺百顺，年年顺”。（张清 李文博 蔡志文）