买辣椒面警惕颜色鲜红的 或含有“苏丹红”
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| 2007-1-23 9:18:20 |
人民网·天津视窗1月23日讯：日前，国家质检总局发出预警公告：不合格散装辣椒制品均检出苏丹红。在国家质检总局对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品质量专项国家监督抽查中，抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%，35种辣椒制品的不合格项目全部集中在苏丹红I～IV号。
国家质检总局建议，市民选购辣椒及辣椒制品时，不要单纯地以为颜色越鲜红的产品越好，红得油亮的辣椒或辣椒面含红的危险更大。正常的辣椒面应该干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。如果辣椒面加入苏丹红，颜色会非常鲜艳，红得不自然，辛辣味不强烈。鉴别辣椒面是否加入了苏丹红，专家给您提供一个简单可行的妙招，就是在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红等。（李茜）
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