以往，通常只有婴幼儿奶粉喜欢在配方上大做文章，“DHA”、“ARA”等陌生的字母组合，在经由广告的宣传后，才被人们了解为这是奶粉所含有的营养物质。但添加这些物质到底有什么好处，记者在询问选购奶粉的消费者后，几乎就没有人知道。

　　不仅是奶粉，如今牛奶市场也进入了这样一个怪圈，尤其在“禁鲜令”动真格的之后，一些奇怪的名字便出现在了牛奶包装盒上。牛奶一直是张女士一家人的早餐之一，但是不知从什么时候开始“AB100益生菌”、“LABS益生菌”等名称纷纷占据了包装的显要位置，让张女士晕头转向，不禁问起销售人员“这些都是嘛意思？”销售人员看了包装半天也没看出个所以然来，直接答道：“反正对身体有益呗。”

　　记者发现，超市的货架上有十多个品种都被标上了“益生菌”的名称，简简单单的牛奶为何纷纷“变脸”？海河牛奶的姚经理表示，出现这样的牛奶是为了满足顾客需求，从纯牛奶到酸奶、常温奶、巴式杀菌奶再到现在的益生菌奶，都是牛奶与科学逐渐结合的产物。

　　对此，天津科技大学食品工程和生物学院的赵征教授表示，以往居民认为鲜牛奶是纯正的牛奶，其实不论什么牛奶都需要经过或高或低的热杀菌处理，叫“鲜”牛奶并不准确，因此有了“禁鲜令”。不论居民选择什么样的牛奶，都应该在开封后冷藏，最好能一次性喝完。牛奶中添加益生菌确实能对人体发挥保健作用，但是牛奶中含有一定量的活的益生菌才对人体有保健作用。尽管还没有相关的国家标准规定益生菌乳制品的益生菌种类和数目，但对于企业来说，添加益生菌的产品应该申请保健食品认证，这对于提高产品质量，帮助消费者理解产品，促进产品销售非常有利。中国奶业协会的工作人员则表示，并不是所有的牛奶都适合每个人喝的，消费者在选购牛奶时最好看看配料表，配料表一般可以反映出牛奶所含的成分，消费者应该根据自己的身体状况去选择，不要追赶流行。(王祖凌)