生活家配图

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    杨村糕干是天津颇具特色的民间小吃，产于天津市武清区杨村镇。它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。早在上世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章。1956年周恩来总理、陈毅副总理陪同柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人来杨村参观，杨村糕干成了招待贵宾的佳品。亲王和夫人都盛赞杨村糕干好吃，周恩来总理连说：“不减当年，不减当年。”

    杨村糕干以精米、绵白糖为主要原料，生产工艺细腻、考究是纯天然绿色健康食品。糕干松软适口，易消化，有健脾胃之功效，经常食用其功效不亚于中药茯苓，因此有着"茯苓糕干"的美称。

    杨村糕干始源于明永乐年间，距今有六百年历史。杨村糕干出于杜氏，《杜氏家谱》始创于清嘉庆初年，同治初年续修，至1943年三修，今存三修本，一册，铅印本，是由十二世杜鸿年、杜涵等人纂修。到了清末，前店后厂的杨村杜家开设的糕干店有万全堂、万金堂、万胜堂、万源堂、万顺堂等数家。据传，康熙皇帝七次出巡，三住杨村，每次都要吃杨村糕干，并且说：“糕干松软可口，容易消化，经常食用不亚茯苓，有健脾养胃之功效”遂有“茯苓糕干”之美名，并且嘉谕贡品，获准特供江南优质稻米为原料。其中“万福堂糕干”最富盛名，传说是杜氏第三代杜馥创设的店铺生产的。