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    像今天食单的冬瓜，是一种非常便宜的食材，但选择优质、新鲜的，再加上几分心思，便可弄出一道醒胃、淋甜、和味且富含营养的“捻手”小菜了。

    材料：冬瓜、泡椒、珧柱、虾干、小鱼干、姜片、葱花、鸡汤、生粉、胡椒粉、绍酒、盐、花生油。

    做法：冬瓜去皮切块备用。开锅下油，爆香姜片、溅少许绍酒，倒入鸡汤，下浸泡好的珧柱、虾干、小鱼干，再加入冬瓜用中火焖熟至入味，勾薄芡，下泡椒，调味，撒上葱花上碟便可。