此次专项行动分为三个阶段：11月中旬至12月上旬为全面检查阶段，12月中旬为集中整改阶段，12月底前为总结验收阶段。到年底，所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉将全部来自定点屠宰企业，生猪进点屠宰率将达到100％。要求养殖环节要确保生猪检疫制度落实，推进动物疫病标识追溯体系，无耳标的生猪不许调运，对病死猪要进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售、不转运；定点屠宰环节要加强屠宰检疫和肉品品质检验，确保出厂肉品检疫合格，严肃查处屠宰加工过程中的违法行为，严禁未经屠宰检疫和肉品检疫不合格的猪肉出厂；肉食品加工、流通（市场）和消费环节要保证销售、使用定点企业屠宰的、经检疫检验合格的猪肉。

　　专项整治活动开展中要求，各部门、各街镇要加大执法力度，根据长期整治目标，对生产经营企业进行全面彻底的清理检查，尤其要对重点产品、重点单位和重点区域进行拉网式检查，不留任何死角。对养殖、屠宰、加工、猪肉流通和消费环节的重点单位、重点区域进行集中整治，对查出的违法、违规行为要按照相关法律法规和《国务院关于加强食品安全监督管理特别规定》进行处罚；对不符合要求的企业要限期整改，整改后仍不能达到要求的，由原发证单位吊销许可证照，构成犯罪的，依法追究刑事责任。同时，要强化技术保障措施，建立长效监管机制；建立投诉机制，接受社会监督；加强领导，落实责任。（窦爱君）