生活家配图

    如同国人吃年夜饭一样，圣诞节很爱在平安夜里，全家老少共进晚餐，其中火鸡、肉排、腌火腿肉、蔬菜沙拉是不可少的。

    烤火鸡的做法：

    火鸡肉较粗，可以鸡来替代

    火鸡内外洗净，用盐及捣碎的有机迷迭香在内外抹一层

    红苹果1个洗净，洋葱切4瓣，小红蕃茄数粒、胡椒、盐少许，辣椒1根切半（依个人口味），在前一天塞进火鸡蛋肚子里，腌12小时，冷藏12小时以上。

    烤箱180℃预热，上下火烤45-60分钟。

    期间，取出1-2次，涂一层蔬菜油（橄榄油味道较不讨好），这样皮较不会干；再用筷子擢几下，若能穿透，则表示火鸡已8分熟。接着，将火调至250℃，烤10-15分钟，即可食用。火鸡皮呈现酥黄的效果。

    烤肉排  6人份

    1.里肌肉900g切成大薄片，和红酒香蒜醬1KG拌匀，醃15分钟。

    红酒香蒜醬的做法：色拉油2大匙加热，放入蒜末600g炒香，倒入红酒1200cc炒匀即完成。

    涼后，冷藏保存7天。

    2.烤盤铺上鋁箔纸，烤箱預熱10分钟至220度。

    3.肉片铺在烤盤上，刷上少許醃料，放入烤箱中，220℃烤12分钟。