按照“猪肉质量安全可追溯系统”的操作流程，在小猪出生后不久，就要为它们戴上一个圆形的二维耳标作为“身份证”。然而意想不到的是，当记者提出到宝迪公司养殖场采访时，却遭到了该公司企业部负责人李鹏的“拒绝”。原来，为防止人为传播病菌，按照防疫操作流程，一切外来人员必须在场内生活区隔离7天后才能进入生产区，“为了小猪的安全，即使采访也不能例外。”

　　养殖场进不去，记者一行又来到该公司的肉类加工分公司，这里的待宰检疫区里刚刚运来了近百头4至6个月大的猪。李鹏介绍说，这近百头猪将在待宰检疫区待足24个小时。“因为它们中的一小部分是从养殖户手中收上来的，万一哪头猪生病，通过24个小时的观察，就能将它们筛选出来。如果养殖户给猪注了水，24小时内也能全部排出体外。”

　　记者看到这近百头猪的耳朵上都戴着二维耳标，耳标里则记录了它们生长过程中的所有信息，屠宰环节的信息也将被输入其中。此后，所有二维信息将被转换成一维条码，贴在白条猪的外包装上，运往各个销售点。现场工作人员演示了耳标信息录入电脑的过程，录入后，电脑中显示出这头猪的15位“身份证”号码，以及曾经注射过的各种疫苗名称、食用饲料等信息。

　　据悉，每头带有“身份证”的白条猪到达超市后，将根据需要被分割成若干小块，超市人员可根据分割的数量，复制出相同的一维条码，贴到猪肉的外包装上，以确保一维条码与每一块猪肉都能一一对应。目前，二维耳标中的信息大部分都是生产企业自行录入的，那么谁来监督这些信息的真实可靠呢？据介绍，有关检疫部门将定期对养殖场进行抽查，以保证这些数据的真实。（张晨）