肥胖率连续10年增长 营养专家呼吁普及“食育” 

    人民网·天津视窗3月24日讯：记者上午从天津市妇儿保健中心获悉，最新儿童体格发育调查结果显示，2006年全市男女儿童超重比例高达14.4%，肥胖的比例高达5.5%，两项相加高达19.9%。这组数据已连续10年保持增长态势。

    天津市营养学会理事长傅金茹教授对此深表忧虑。她说，由于对科学营养、合理膳食缺乏认识，不了解吃什么和怎么吃所导致的肥胖超重现象，将直接危及这一代人的健康。因此，急需在儿童青少年中普及“食育”。

    傅教授介绍，最新的营养状况调查显示，营养过剩与营养不良的状况在本市城乡居民中广泛共存，既体现在整体人群中，也体现在单纯个体中。比如，有的人体形偏胖，脂肪堆积营养过剩的同时，也缺乏很多人体所需的微量元素，可以说这个人既营养过剩又营养不良。近年来，生活方式疾病迅速蔓延，血脂、血糖异常，肥胖、心脑血管疾病、癌症等，越来越多地威胁着人类的健康。

    食育的基本内容是：以科学的营养知识，适合本国国情的先进文化，通过各种形式，让国民养成良好的饮食习惯。基本理念是：使每个人通过愉快、简单的教育，把健康科学的饮食方式，变成自己终生的嗜好习惯。因此，食育不仅仅是通常所说的营养知识普及，而是通过许多吃的实践，使每个人形成对健康美味的牢固印象，使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。 （孙诚 朱雪琼）