人民网·天津视窗4月4日讯：这些天时有小雨到访，于是，人们开始不自觉地吟诵：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”清明节就要到了。在有些农村，至今许多老人还把清明节叫做寒食节。其实，寒食节与清明节是两个不同的节日，但日期只差一两天。有一种说法是，到了唐朝，因为两个日子非常接近，于是便合并为一。

　　说到寒食，有个感人的故事。春秋战国时期，晋献公的太子重耳，为了躲祸避害而流亡。只剩下几个忠心的追随者，其中一人叫介子推。一次，重耳饿晕了，介子推从自己腿上割下一块肉，烤熟了给重耳吃。后来重耳回国做了君主，就是春秋五霸之一的晋文公。他几次差人去请介子推上朝封官，可介子推不愿做官。晋文公只好亲自去请，没想到介子推已经背着老母躲进了绵山。晋文公便让御林军上山搜索，没有找到。有人说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会出来的。晋文公就下令烧山，大火烧了三天三夜，也没见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公为了纪念介子推，把这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。

　　每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。在北方，老百姓喜欢吃枣饼、年糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。枣饼我们都熟，今天着重说说青团。青团是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，怎么形容呢，真是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

　　这青团虽是江南的小吃，但我们北方人也能自己试着做一做。下面就说说青团的做法，首先是准备材料：糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草。把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头，可不是那小嘴的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。

　　清明节吃的东西，还有一种做法更简单，那就是煮鸡蛋，鸡蛋是要染成红色的，带在身上吃。小孩们还喜欢相互碰鸡蛋，如果哪个孩子的鸡蛋皮结实，把其他孩子的鸡蛋皮都碰破了，那么这个孩子就是最骄傲的。

　　有人会觉得，清明节吃着寒食祭奠先人，真是凄凉啊。其实不然，有词为证：“问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。马穿杨柳嘶，人倚秋千笑， 探莺花总教春醉倒。”这是多么令人向往的场景！所以我们就来讲一讲清明的另一番风情。

　　按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明节后雨水增多，大地呈现春和景明之象，正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人清明踏青，并开展一系列体育活动如荡秋千、踢足球、打马球、插柳、拔河等。可见，清明节除了祭祖扫墓的哀伤，更有一派清新明丽的生动景象。此时无论是大自然中的植被，还是与自然共处的人体，都退去了冬天的污浊，迎来春天的气息，实现了由阴到阳的转化。所以说清明节的实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。从这个角度来说，清明节实在是一个快乐和积极的节日。