江文伟，香港十大名厨之一，满汉全席大师，一个靠体味乡情寻找烹饪灵感的人，一个长年漂泊异乡的人，一个在天津找到回家感觉并发誓“赖”在天津的人。

　　香港名厨 串烧津味

　　天津，找到回家感觉

　　记者在天津市十八龙门酒店见到江文伟时，已经感觉不到这是一个来津还不到一年的香港人，言谈中时常带有几分“天津腔”。“我是一个喜欢漂泊的人，但天津让我找到了回家的感觉。”他说。

　　江文伟出生在香港，与共和国同龄。16岁时开始学厨艺，后拜师潜心学习满汉全席。1983年，获得“香港十大名厨”称号，成为香港餐饮业的大师级人物。20世纪初，他接受北京王府饭店的邀请，担任行政总厨。去年，好友邀他来津为其投资的饭店厨师培训，结果竟使他萌生了留下来的念头。“12年前，我的徒弟曾陪我来过天津，12年的对比让我感受到了这座城市的吸引力。”

　　天津，激发创新灵感

　　与更多厨师大家秉承的“正宗”理念不同，江文伟始终恪守“菜系”的入乡随俗。他认为，家乡菜犹如妈妈做的菜，因此如果想让更多的人接受粤菜，带点“津味”也许效果会更好。江文伟所在的饭店主推以燕鲍翅为代表的粤菜，但他认为，津菜与粤菜相弥补和融合的地方太多，天津独有的本地原料加之香港、广东菜的制作手法，完全可以实现津港美食的创新。他说，尽管自己吃过很多地方菜，也改过很多地方菜，但天津的“家熬”真是绝了，令他没有了创新的勇气。

　　天津，操刀满汉全席

　　曾经主持过多场满汉全席是江文伟在业界颇具知名度的主要原因。今年，他将在天津上演一场国内餐饮界的顶级盛宴。

　　江文伟第一次操刀满汉全席是1977年时在日本的国宾饭店，准备时间就要3个月，随后相继在新加坡和香港、北京等地主持过。他介绍，满汉全席是官民同欢的大菜系，分为六宴，均以清宫大宴命名，按规模分为大满汉和小满汉。由于涉及的多种主料目前国家有所限制，因此只能做“鹿鸣宴”（小满汉），分36道主菜和76道茶点。下月起，他就要去东北、山东等地采集原料，还要为所有参与者进行培训。他说，满汉全席是我一生的“财富”，我愿意把它献给天津。　　

　　提起津门足坛名将宋连勇，天津的球迷可谓无人不知、无人不晓。这个外表帅气，为人谦和的小伙子，一直为津门球迷津津乐道。宋连勇在天津和香港足坛征战多年，为两地足球运动的发展和交流作出了可贵的贡献。退役后，他仍然不遗余力地穿梭于津港之间，为加强两地的交流默默地付出着。

　　津门名将 球耀香江

　　香港，引来足坛名宿

　　宋连勇身高1.82米，突破能力超群，技术出众，擅长远射。当年他和高洪波等人一起入选张志诚任主帅的国青队。1985年3月，夺得第24届亚青赛冠军。同年8月，又在前苏联举行的第5届世界青年足球锦标赛中获得第7名。这是迄今为止历届中青队的最佳战绩。一时间，宋连勇成为津门足坛的骄傲。1993年，当时28岁的宋连勇决定前往香港开辟新的足球天地，并加盟了香港著名的南华足球队。