外省市展台前同样聚集着众多的人群。新疆展团推出的风味独具、肥香热辣、驰名全国而又极富阿拉伯民族特色的手抓饭，香气浓郁四溢；河北传统名吃金凤鸡肉质肥嫩细腻，口感醇香鲜滑；陕西的饺子宴由千姿百态饺子组成，一饺一格，一饺一形，四时鲜蔬被精心制作成各种馅料，煮蒸煎炸烤烙等制作工艺多样，咸鲜酸甜麻辣等诸多品味汇集，成为一道独特的美食风景，被称为“神州一绝”。北京便宜坊烤鸭店烤鸭是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，外烤内煮，外脆里嫩，享有绿色食品的美称。还有山东威海、烟台，湖北宜昌、江苏镇江、安徽合肥，以及甘肃展示的风味小吃都极富地区风味特色，极受广大消费者的欢迎。

    目前，由民俗专家、烹饪大师、面点师等组成专家评定委员会正在对所有参赛参展食品进行公开评定。获奖小吃将被授予津门特色小吃称号，并编入《天津市特色小吃集锦》一书，向市场进行重点推介。（孔飞摄）