脂肪肝治疗 管住嘴很重要

    人民网·天津视窗9月10日电：近期关于脂肪肝的报道引起读者关注，连日来不断有读者来电咨询有关治疗事宜。市海河医院院长、肝病专家陆伟表示，脂肪肝患者一定要管住嘴，这非常重要。合理膳食是脂肪肝的最基础治疗，可获得药物无法到达的效果。 

    他说，米面等碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质的摄入对脂肪肝的恢复和发展有重要影响。总体说，脂肪肝患者应以低碳水化合物、低脂肪、高蛋白质、高维生素和氨基酸含量食物为主，在确保正常生长发育和维持正常体力活动的前提下，最大限度地控制总摄入量。脂肪肝类型多样，其食疗重点也各有侧重。

    临床研究发现，酒精性脂肪肝患者大多缺乏优质蛋白和维生素，因此除必须戒酒外，还需适当多吃富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸的食物。富含不饱和脂肪酸的食物如深海带鱼、各种植物油等；富含必需氨基酸的食物如鱼、精瘦肉、兔肉、牛奶、蛋清等动物蛋白。

    非酒精性脂肪肝主要与过多食用高脂肪、高热量食物使机体代谢功能异常有关，因此主要应减少高脂肪、高热量食物摄入。而其中占主要比例的糖尿病性脂肪肝和肥胖性脂肪肝的具体食疗方案也略有不同。

    糖尿病性脂肪肝患者应积极控制血糖，饮食应以低热量、低脂肪、高纤维素、高蛋白质食物为主，应适当多吃冬瓜、番茄、海带、海藻、黄瓜和富含粗纤维的芹菜、韭菜等蔬菜，适当吃精瘦肉、牛奶、蛋清等优质蛋白，不吃肥肉、动物内脏、甜食等。肥胖性脂肪肝患者多伴有血脂异常，应积极减轻体重，饮食上应限制动物性脂肪和胆固醇摄入，如不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼子、蟹黄、动物油等，少吃甜食，适当增加鱼、虾等富含不饱和脂肪酸食物的比例，并适当多吃燕麦、小米等粗粮，而黑芝麻、黑木耳、海带、香菇、芹菜、山楂、绿豆芽、茭白、番茄、荸荠、黄瓜及菜花等新鲜绿色蔬菜，则有助于改善血脂。

    陆伟提醒脂肪肝患者，一定要牢记“少煎炸、多蒸煮，少吃肉、多吃菜，每餐少吃一口，以七八分饱为宜”的健康饮食原则。（任勇 姚文生）