月饼领跑中秋市场 种类繁多扩大消费选择范围
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| 2007-9-13 11:11:36 |
人民网·天津视窗9月13日电：中秋将至，河西大地沉浸在节日的喜庆氛围中，各大超市、卖场商品琳琅满目，烟酒糖茶一应俱全。传统食品月饼自然成为主角，被商家放在最重要的位置，不同价位、不同口味、不同品种任由消费者挑选。根据天津市糕点协会的要求，今年月饼从制作到销售，完全按照无甜腻口味、无昂贵价格、无豪华包装的原则，给消费着带来更大的实惠。
老字号企业注重发挥自身品牌优势，其产品设计和产销更加贴近百姓需求，着重发掘月饼这一节令食品特有的情感和文化内涵。桂发祥集团公司高度重视食品安全，麻花、糕点、月饼三大类产品生产严格实行全过程质量控制。今年中秋，他们将向市场推出10种规格的礼品麻花、4种规格的糕点和5种规格质优、价平、量足和包装美观的中秋月饼，主要有广式、苏式、传统和无糖月饼等，价位最高的每盒不到120元，最低的每盒只有20多元，其产品质量与包装却能让顾客充分感受蕴含于节日中的文化和情感。中秋期间，该公司“连年有余”系列月饼计划产销量为160吨左右，销售额将超过去年同期。德盛公司今年制作的月饼突出传统、津味和绿色，主要有喜凤、五仁、百果、山楂、西沙、枣泥、麻条等共10多个品种，还将广式月饼的风味融合在里面，比去年增加了8个品种。其主要特点是所有月饼全部按照传统的提浆方法制作，严格按照规定的工艺流程和投料标准操作，突出各种月饼的传统特点。如喜凤月饼用糖浆和面作皮，用蜂蜜香油和果脯做馅，果味突出，回味绵长。月饼的外观、形状继续保持传统风格，深受消费者喜爱。鸿起顺餐饮有限公司也以企业的研发中心为载体，加大了贴近百姓需求和口味月饼的生产。鸿起顺月饼以清真、传统和确保健康消费为特色，推出10多个品种，既有传统的五仁、百果、豆沙等品种，也有兰莓、水晶、八珍等创新品种，价格在每盒38元到158元不等。
在传统月饼占领市场的同时，许多新式月饼也纷纷亮相。西贝莜面村运用民间工艺，选用西北特产的莜面、豌豆、小米面、荞麦面、玉米面等原料，配以具有丰富营养的鹰嘴豆、沙枣等馅料，制成了五谷杂粮系列月饼，突出健康、绿色主题。乐购超市友谊路店集中推出了津产新月、阿尔莎，北京的宫颐府和香港品佳品等新式名牌月饼，在销售中坚持做到月饼生产厂家如果不能提供相关部门出具的产品质量核准检验报告，将被拒之门外。该超市还承诺，如果消费者发现所购月饼存在质量问题，卖场将按照消费者协会的规定，对顾客实行退一赔一，而进驻卖场的月饼产品累计被投诉3次以上的，经有关部门验证后，卖场将实行下架，停止销售。（逸民 杨波 淑娟）
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