能不能不产这么多月饼
|
|
| 2007-9-19 11:36:36 |
在中国，月饼的历史可谓久远，殷、周时期有“太师饼”，汉代有“胡饼”，唐代正式定名“月饼”，宋代又称“宫饼”或“小饼”，明代则确定了中秋吃月饼的习俗。中秋月饼、端午粽子、元宵汤圆，是中国传统的三大节日食品。月饼则象征着阖家团圆，天下祥宁。
近三十年，随着生产发展和人民生活水平的提高，月饼的生产和消费走上了“精益求精”的道路。在传统文化的意蕴之外，也有了一些新的意味。其中，月饼的某些新含义走向并不好，应予以探讨和纠正。
每年中秋节前后，月饼的豪华包装都受到许多媒体的诟病，但这股风仍难遏止。其原因有三：一、对生产企业而言，豪华包装意味着极高的附加值和利润，许多食品企业每年就靠“这一口”捞一把。二、月饼的虚高价格有着年节文化的支撑，家庭团圆之日讲究个喜庆，人们自然对价格不会太计较。三、中秋节现已成为中国人的礼仪之节，月饼成了礼，便不只具有“使用价值”，而有了更多的“价值”含义。“吃月饼的不买，买月饼的不吃”，这几乎成为一种普遍现象，月饼也成了商务公关或其他什么公关的物什。最甚者，是在月饼礼盒中加入高价值的其他物品，已有了行贿之嫌。
据悉，月饼包装每年的费用达25亿元，每生产1000万盒月饼，包装耗材约要400至600根直径10厘米的树木，中秋节一过，数十亿元的包装便成了垃圾。
月饼产量过大，往往也造成极大浪费。月饼是高利产品，中秋节前，各厂家开足马力生产，结果是供过于求。中秋节一过，经销商要低价推销，把月饼材料喂猪的消息时有所闻，更有不良厂商将余料冷冻，明年再用。其间的浪费着实令人心痛。就消费者而言，有些人家月饼礼盒山积，扔掉或硬吃的情况时有发生，是另一层次上的浪费。
从健康层面上说，月饼多为高糖高脂食品，不适合当代许多人的身体状况，不宜多食。就月饼制造而言，应向更素淡、更“绿色”、更健康的方向走。
在中国的传统文化中，向有不得暴殄天物的传统，一饭一食、一线一缕都要珍惜。在当代的环保理念中，减少过度制造和消费，减少碳排放也是一种核心观念。“月饼”文化的发展理当继承这样的优秀传统，汲取当代理念。
月饼的文化意涵是家庭和社会和谐，这方面其实大有文章可作。中秋节应有更多的文化意蕴，更高的文化品味，更优秀的文化作品，而不是一顿“暴撮”而已。现在不是经济短缺时代，说实话，人们“暴撮”的意愿是很低落的。
|
|
|
|
新闻线索：
022-23620022
报料邮箱：
 |
|
|
