米高梅电影公司制作的动画片《猫和老鼠》，至今印象深刻，其中 “Tom”和“Jerry”为一份奶酪而追逐的场面历历在目，从那时起就对这知而不晓的洋食品萌生了兴趣。奶酪，作为一种西方的生活食品，最普遍的说法认为它是由游牧民族早先将鲜牛奶存放在牛皮囊中，无意中发酵变酸，结成块状，才变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。如今，它被称为乳品中的黄金，也逐渐开始进入了我们的生活，被我们所接受。对于追逐完美的“享食之士”们来说，理想的“奶酪生活方式”将使他们沉醉其中，这绝对是一门不能错过的必修课。

卡伯瑞勒斯（西班牙cabrales）

    奶源：牛奶、山羊奶、绵羊奶

    外观：石鼓状 

    颜色：褐色

    制作：山洞中成形 

    口感：强烈

    类型：青纹 

    脂肪含量：45%-50%

    成熟期：5个月

    这种来自西班牙的青纹奶酪，也是从农场加工后，到山洞中成熟的。它的样子就像石鼓一样，外边呈现褐色的烟熏颜色。

    cabrales式生活：最简单、最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒。这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物。

拉纳克奶酪（英国lanark blue）

    奶源：绵羊奶 

    外观：结块状 

    颜色：整体灰白色，纹理为蓝绿色

    口感：浓郁 

    性状：柔软

    类型：青纹 

    脂肪含量：50%

    成熟期：3个月

    拉纳克奶酪，是苏格兰有名的青纹奶酪，它的内部纹理是蓝绿色，整体看起来好像稍硬。但实际上它非常柔软，盐的力道也很恰当。

    lanark blue式生活：这种奶酪味道浓郁很新鲜，用来做早餐相当适宜。配合lanark松子酒，想必你就不需要其他的主食了。