暴雪阻断北方路，南方的蔬菜无法北上，转头支援广州。昨日记者从广州江南果菜批发市场获悉，暴涨多日的大白菜批发价格已回落至0.7元/斤，降价原因主要是云南、福建、广西、北京等地蔬菜流入广州；但牛肉、羊肉还是因为天冷受到追捧，即使涨价也有不少市民排队购买，而一些市场上番茄和莲藕都出现了脱销。

　　蔬菜供应量增加价格回落

　　昨日下午记者来到广州最大的蔬菜批发市场——江南果菜批发市场内，与前两日的冷清场面相比，昨日明显热闹不少，前来取菜的商贩络绎不绝，原来无所事事的运输队也忙碌起来。该市场检测中心主管王和涛告诉记者：“广州昨日的蔬菜交易量已由日前的500多万公斤增加至700多万公斤，这主要是由于云南、福建、广西等地的蔬菜流入广州所致。虽然福建大白菜以前也曾流入广州，但运输方面比较困难，通常福建等地蔬菜都直接北上，现在都南下了。蔬菜供应量大增，价格自然就有所回落了。”

　　据统计，前段时间大白菜的批发价是2元/斤左右，现在是7角/斤，此前胡萝卜的批发价是2元/斤左右，目前也回落至1元/斤。除了福建等地的蔬菜外，目前每天还有约18吨来自北京的蔬菜乘坐南航飞机南下救市，其中有10吨是专门供应广州市场的。“蔬菜以大白菜、菜心居多，均为广州市民的家常菜肴。”南航货运部相关负责人告诉记者。王和涛也表示，此前大白菜、胡萝卜等蔬菜价格暴涨，主要是一些商贩哄抬物价所致，批发市场的价格上涨幅度一直控制在三成以内。

　　苹果雪梨不敢轻易涨价

　　记者了解到，虽然主要来自湖南、山东的苹果、雪梨目前仍没有“新货”到，但外省的苹果、雪梨却不敢轻言涨价。外省苹果、雪梨的批发价仅从原来的55元/箱上涨至57—58元/箱。专门售卖外省苹果、雪梨的档主蔡先生告诉记者：“虽然现在外省苹果、雪梨的供应量减少了，但是天气这么冷，哪敢涨价？而且明天可能就会有新的水果到了，听说已经在路上走了一个多星期了。”

　　牛肉羊肉涨价仍然大卖

　　菜价回落，牛肉、羊肉却还是因为天冷而价格再涨，昨天记者走访各大超市发现，卖牛肉、羊肉的生鲜柜台前有不少市民排队买肉。昨日下午4时左右，在纸行路上一家食品店门口，十几位市民正在排队买肉。该店的牛肉、羊肉受到附近市民追捧，近几天供应量增加，但还是供不应求。“这两天都是打火锅，算算热量值，牛羊肉自然最好。”街坊陈姨说。

　　记者在一家好又多超市看到了专门设置的“火锅驿站”，主要卖袋装的各式肉丸、羊肉片等。一袋400克的肥羊片价格在25元左右，300克的肥牛片最便宜的是16.9元。工作人员告诉记者：“昨天很多人来这里买肉丸和羊肉片等。”昨日超市内牛肉价格已稍微上升，19.8元/斤。

　　记者从南航广州航空货站获悉，从25日至29日，已有近百吨羊肉、蔬菜运抵广州，其中羊肉每天运达量达到5吨左右，这些羊肉主要来自乌鲁木齐。

　　番茄和莲藕因减产脱销

　　记者昨天在岗顶好又多超市了解到，山东大白菜价格从前天的3.98元下降到2.68元，回落了近三成，而菜心、大白菜、生菜、西洋菜的价格基本与前天持平。不过，番茄和莲藕在一些超市和市场都失去了踪影。东川新街市的蔬菜档主陈叔说：“莲藕在3天前已经很少货了，而且批发价还涨了五成多，我们都不敢拿回来卖。”

　　据了解，花都区有几万亩菜地供应广州市场，但受到寒冷天气影响，花山镇有关负责人表示，本地的叶菜生长期推迟了15—20天，像本地白菜、菜心、生菜等产量都下降了近五成，而瓜果类受天气影响最严重，很多熟了的番茄都冻烂在地里，减产达七成。

　　一次买两棵大白菜储备

　　在越秀区东华南路的东富肉菜市场，许多摆有大白菜的档口都竖起价牌标明“1.5元/斤”。“这价格很便宜，而且菜又新鲜。”一档主说，这些大白菜都是从广西运过来的，非常好吃，相对前几天的高价来说很划算。由于大白菜降价，因此大部分走过蔬菜货架的市民都会选购两棵大白菜，在好又多一口气挑了两棵大白菜的梁姨说：“现在的菜价好似股市那样一日一个价，而且天气近期都好像不会好转，还是趁价钱有点回落备点在家。”

　　老广悭钱用柚子皮做菜

　　这几天，“蚝油肉末焖柚子皮”成为退休工人李姨饭桌上必备的菜。李姨说，现在蔬菜贵得厉害，家中刚好买了几个柚子，便想出了“蚝油焖柚子皮”这个又悭钱又美味的菜式。“记得我们小时候经济困难，家中能吃的东西一点都不放过，由于柚子皮很吸汁，逢年过节广州人很喜欢把吃剩的烧鹅汁、鸡汁用来焖柚子皮，非常美味！”李姨笑笑说，菜价涨，“一柚两吃”最实惠。 （记者 刘奕伶 郭晓燕 王娟 邢冉冉 任磊斌 吴璇坚 陈杨 实习生 杨柳 胡美然）