瑞士乳酪火锅的制作方法
材料
法国面包1条(切小块)，苏打饼干数片，虾仁150克，花枝1只，鱼肉1块，芦笋300克，绿花椰菜1个，青椒2个，红椒1个，黄椒1个，胡萝卜(小)1个
乳酪酱
Gru-yere乳酪1块(200克)，烟熏乳酪1条，奶油2大匙，蒜末1小匙，红葱头末1小匙，葛缕子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鲜奶200毫升，白胡椒适量
做法
1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。
2、Gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎。
3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪锅中继续以小火加热保温。
4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之乳酪酱食用。
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