葛缕子

    葛缕子 

    Caraway

    拉丁名：欧芹属Carum carvi

    科  名：伞形科Umbelliferae 

    分  布：原产于欧洲、中亚、北亚和西亚，引种北美洲。

    葛缕子的英文名为“Caraway”，就是从阿拉伯语的Karawya演变而来，它不仅能强化视力，还能让口气芬芳。

    这是一种非常古老的香料，远从石器时代开始,就已为人类所使用。 

    古埃及人喜欢拿葛缕子为食物调味; 罗马人喜欢掺入蛋糕中或在餐后吃点葛缕子种籽，这可能是因为它具有祛胀气、助消化的作用；在德国及奥地利，更是将种籽运用于制作香肠、馅饼、乳酪、黑麦、泡菜或猪肉中；有趣的是，好几世纪以来，接生婆常利用葛缕子帮产妇促进泌乳，并且舒缓婴儿腹痛。

    葛缕子是两年生、光滑无毛的植物，具中空茎，根和防风草相像，深植于土地中，煮来吃，会有芳香的味道，如今已遍布欧亚温带的野地与庭园。  

    葛缕子和小茴香、芫荽同为伞形科植物，可长到六十公分高。叶子柔软，一簇簇的白色或粉红色花丛，条纹、镰刀状的果实，与茴香、小茴香的果实极为相似，但两者味道完全不同。 

    精质油是以蒸馏法，萃取自种籽，成份含有50％的香芹酮(carvone)，经证实，大量的香芹酮可助消化、刺激胆汁的分泌。

    葛缕子的用途非常广泛，包括：

    ——有效促进组织再生，如：消淤血、净化伤口、止痒及疥癣，特别适合油性肤质。

    ——可以养肝与改善肝炎。

    ——咳嗽和感冒时，泡热茶饮用。

    ——改善眩晕的毛病及耳朵的疼痛。

    ——可疏解压力、消除疲劳及补充精力。

    —— 可以促进排尿量，继而出去体内的毒素。

    ——有助于改善气喘、喉炎、支气管炎及肺部问题。

    ——腺体的补品：可促进泌乳量，对经痛也有安抚作用。

    ——各种消化问题的良药：对于腹痛、胃痉挛和胀气有安抚的效果，由于它能中和胃部的发酵，还能使口气芬芳。假如消化不良，可慢嚼一些种籽，喝杯温开水，深呼吸数分钟，便可消除疼痛。 

    ——神经性绞痛时，将12滴葛缕子精质油与50g荷荷芭油均匀混合、加热后，以顺时针方向轻轻地按摩腹部。将亚麻仁籽或燕麦糊敷在腹部，盖上温热毛巾，停留十五分钟，将减轻疼痛。

    ——自古以来，葛缕子的种籽便常和欧薄荷及其它气味香甜的草药混合于香囊中，放置于抽屉与衣物间，用以驱除虫蚁。

    理想速配 

    罗勒、月桂、豆蔻、甘菊、芫荽、榄香、乳香、天竺葵、薰衣草、柑橘、花梨木。

    温馨提示 

    葛缕子是一种强劲的精质油，可能会刺激敏感皮肤；婴幼儿绝不可食用种籽。

    附注：

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