西瓜

西瓜

    西瓜

    Water melon；Egyptian melon

    拉丁名：Citrullus vulgaris

    科名：瓜科Cucurbitaceae

    分布：原产于北非、东非、热带亚洲及地中海地区，引种于暖温带地区

    我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜的原生地在非洲，汉代时，从西域引入，称为西瓜，又名寒瓜或瓜中之王。

    该属有二种，为非洲、地中海地区及南亚的土产，自最早期开始即为埃及人、近东人及南亚居民的重要食物。尼罗河三角洲提供給埃及人大量的产物，西瓜亦富产于约旦、底格里斯河及幼发拉底河等地的山谷，及恒河洪水泛滥后的冲积土上。

    西瓜具有光滑的果皮，可长成很大的椭圆形，长约20英寸（50公分），宽约14英时(35公分）。

    成熟时，味甜多汁而性寒，含有大量水分及蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、精氨酸、胡萝卜素和维他命A、B、C，食用前，将种子拿掉，种子干燥后，为坚果状，极具营养。成熟后的西瓜有时可重达30磅以上。植物本身靠卷鬚来攀爬，在气候温暖且根部不缺水的情况下，生长快速，在夏天及秋天收成。

      我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。西瓜是主要的清热消暑果品，除了利小便、解酒毒(饮西瓜汁一碗)，还可用来治疗咽喉疼痛、口腔发炎、肾炎、糖尿病及膀胱炎，西瓜汁若混以少量的蜂蜜及一茶匙的柠檬汁，可于发烧时，用来降低体温。

    西瓜皮的作用，如：敷面：埃及皇后常将西瓜切成薄片，敷 于脸上及颈部一小时，她们即会精神抖擞地起来。 

    可用来治水肿及肝病 

    西瓜霜可治口疮及急性  咽喉炎 

    可腌渍蜜饯及酱瓜，作为配粥小菜。 

    西瓜皮卤肉：五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮放入锅中，加适量水、八角、酱油，中火炖40分钟，即成。 

    西瓜皮可去油污：因为西瓜皮含有一种粗脂肪，其成分可以去油污。      

    西瓜子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、尿素、蔗糖，具有清肺、润肺、止渴、助消化，治吐血及久嗽的功效，还可供榨油、炒食或作茶食。

    温馨提示：

    雖然西瓜的营养丰富，由于性寒解热，有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者，不宜多吃；糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜，西瓜是在肠内而不是在胃里消化的，当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服，因此，西瓜应当空腹吃。

    至于健康者也不可大量或长期食用，因西瓜多量的水分，会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。

    附注：

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专题：杜那司和生活家 一场美丽的邂逅

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