橄榄（Olive） 生活家配图

    橄榄（Olive）

    拉丁名：油橄榄Olea Europaea  

    科名：橄榄科Oleaceae 

    分布：原产于南欧、北非、南亚、西亚，引种于南非，北美洲西部、澳洲。 

    油橄榄为已有数千年历史的著名树种，据记載,油橄榄在圣経中出现的次数已超过200次以上; 由于橄榄树代表著"和平与祝福",因此，在雅典这个古代奥林匹克运动会的发源地，当时获胜者的冠冕就是橄榄枝。

    橄榄树是一种长寿之树，具有绿色树皮及刺状小枝。披针形叶片，长约2英寸（5公分），上表皮为暗绿色，下表皮则为灰色, 栽种4-5年后, 开始结果, 盛果期可长达50- 100年。 

    每年的11月是橄榄的采收季节,其蕴含17种人体所需要的氨基酸、维生素及少量的蛋白质、脂肪。 外形似枣, 中间为核; 外层覆以大量果肉,果肉含有一种神秘果素，虽然不能真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以, 人们吃过橄榄后, 再吃任何酸的食物都觉得是甜的。  

    初熟或成熟的油橄榄鲜果, 通过冷压提取的橄榄油是最纯净的植物油,常被誉为“液体黄金”， 原因在于橄榄油具有下列极佳的天然功效: 

    ——皮肤及头发功效:  

    若按摩于皮肤或头发上，可防止干燥, 以维持最佳狀態。传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨沐浴后, 都用富含维生素E的橄榄油按摩娇嫩的肌肤及乌黑的秀发，用以征服盛气凌人的凯撒大帝。 

    ——保健功效： 

    由于营养价值很高, 对于老人和小孩是补充营养的佳品。 

    此外，橄榄油不單是生菜沙拉及面包的佐料，还具有理想的烹调用途, 例如: 煮饭时倒入一大匙的橄榄油，可使米饭香甜可口，且粒粒饱满; 黄中帶绿的橄榄油入锅后, 清香四溢，令人垂涎, 同时，保持新鲜的色泽。

    附注：

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    每天了解一种美容植物，不仅为你在紧张的工作之余带来快乐与轻松，同时，172天后你也将成为一个熟络植物美容的时尚达人。

专题：杜那司和生活家 一场美丽的邂逅

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