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超详细的菊花酥做法
2008-5-11 14:11:56
    简要内容:这是一道考验您耐力与细心的美味,让您急切地等待着来自它的美味与独特。拿一个水油皮的面团,擀成牛舌状.8、包好后用手轻轻压成饼状,用刀尽量均匀地分割成8个等分,注意不要切开,沿着刚才的刀痕切,不要切断哦.

  这是一道考验您耐力与细心的美味,让您急切地等待着来自它的美味与独特。

      原料:

  黄油、低筋面粉、枣泥或者豆沙馅、蛋黄(刷表面用)、水

  油酥面团配料:黄油(或猪油)45克,低筋面粉75克

  油酥面团做法:黄油和面粉和成团

  水油皮面团配料:黄油(或猪油)25克,低筋面粉100克,水45ml

  水油皮面团做法:全部配料合成团

  做法:

  1、把他们分别等分成16个小球

  2、接着开始重复的类似于蛋挞叠被子的工作了。拿一个水油皮的面团,擀成牛舌状.

  3、将油酥小球放在上面,用水油皮包住油酥小球.

  4、将包好的再擀成牛舌状,用手卷起来.

  5、卷好的小卷要竖对着自己,用擀面杖继续擀成一个条状.

  6、接着又卷起来,还是擀成牛舌状.

  7、终于做完三遍了,放上豆沙小球,把豆沙馅包起来.

  8、包好后用手轻轻压成饼状,用刀尽量均匀地分割成8个等分,注意不要切开,沿着刚才的刀痕切,不要切断哦.

  9、用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来,终于一个一个都翻好了.

  10、刷点蛋黄液,中间还可以点缀几粒黑芝麻.

  接下来就扔进烤箱中层,150°烤20分钟,注意看着点,烤糊了一定是痛心疾首的。


打印本页 关闭窗口 来源:39健康网社区 编辑:丸子
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