鲫鱼豆腐汤

原料：

　　鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　制作方法：

　　1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

　　四海为家

原料：

　　豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

　　制作方法：

　　1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

　　2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

　　厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

　　松茸竹笙豆腐

原料：

　　松茸、豆腐。

　　制作方法：

　　1.将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

　　2.在蒸好的菜上，浇汁即可。

　　厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。

　　椰皇豆浆乳酪

原料：

　　豆浆、蛋清、豆腐。

　　制作方法：

　　1.将豆腐捣碎。

　　2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

　　厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。