跨入21世纪，中国经济持续强劲发展，酒店与餐饮业空前繁荣。据国家有关部门统计，2007年前5个月我国酒店与餐饮业零售额累计实现4,800亿元。预计2007年全国酒店餐饮收入有望达到破纪录的12,000亿元，同比增长17.8%，而广东省将以3,176亿元的销售额再次高居榜首。酒店食品的保鲜冷藏技术及设备问题逐渐进入人们的视野，并引起越来越多的关注。食品的安全问题也成为评定餐饮单位档次高低的一个标准。
    随着中国食品工业市场持续大幅增长，相关技术设备的需求也不断上升，同时对高品质食品的需求也日益增强。新产品、新设备、新技术的应用与推广迫在眉睫。正是这种市场需求、行业需求的新形势下，我们举办2008广州国际食品保鲜冷藏技术及设备展，本展会以国际化为目标，立足广州，努力为国内外企业和贸易商、消费者提供一个面对面交流贸易平台，必将成为我国食品酒店行业最具影响力的国际盛会之一。
展会同期活动
    2008第二届酒店、宾馆统一采购高峰论坛； 酒店集团现场采购洽谈会。

■保鲜(质)设备：冷冻冷藏设备、各式食品保鲜柜、制冰机、活海鲜蓄养装备、果蔬花卉预冷设备、真空预冷库、气调保鲜库及设备、微波保鲜设备生产设计单位和各类气调保鲜包装生产企业；
■保鲜(质)材料的新技术与产品：各类保鲜剂、干燥剂、脱氧剂、防腐剂、包装袋、包装膜、保鲜薄膜、膜分离等；
■各类饮料、啤酒保鲜设备生产企业；
■速冻食品加工设备：汤圆自动成型机、含馅面食成型机、斩拌机、拌馅机、和面机、搅拌机、多功能切菜机等；
■各保鲜(质)加工技术研究机构(包括农业大学、农科院)的科研成果；

1、标准展位（9平方米）：国内企业7800元人民币,双边开口展位加收10%。每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光灯、1个纸篓，以及会刊介绍、清洁服务。
2、室内空地（36平方米起租）：空场地800元/平方米。租用空场地，现场需向展馆交纳特装管理费28元/平方米（提供会刊介绍、保安、清洁服务。）

每年一届

    预计，本届展会展出面积将突破3.5万平方米，展位超过2,000个，参展商1,000多家，参观商将突破4万人次！