研究发现，经过人体的消化，黄豆可以转变成降低前列腺肥大及男性脱发风险的小分子物质。这对于药物开发而言，实在是令人振奋的发现。

　　研究人员表示，当黄豆被人体消化分解时，在小肠部位制造出的一种小分子物质能阻止DHT与雄性激素受体的结合，而DHT则被认为是造成前列腺肥大及男性脱发的元凶，因此从理论上讲，可以间接地降低这两种疾病的发生率。

　　虽然这项研究还需要更多实验的证明，但是从亚洲人食用黄豆的历史来看，豆浆、豆腐、豆皮、豆渣、豆花等是老百姓日常饮食的一部分，所以我们不必担心黄豆食用的安全性。养成适量摄取黄豆食物的习惯，不但可以摄入充足的营养，还可以当作保健防病的方式。

　　烧水前要静置10分钟

　　烧开水很有讲究，稍不留意，也许会“烧”出毒来。专家介绍说，目前在自来水消毒过程中都使用一定量的氯制剂(漂白粉)，造成了水中氯的残留，并与水中有机物反应生成三氯甲烷。三氯甲烷是自来水中主要的致癌物质，在冷水状态下，三氯甲烷的含量多处在规定范围内，对人体并没有影响，但在自来水加热后，三氯甲烷的含量急剧上升。尤其在95摄氏度~100摄氏度时含量最高，是常温下的3~4倍。这也就是为什么用冷却后的开水浇花花枯、养鱼鱼死的原因。

　　那么如何烧水才能减少三氯甲烷呢？最安全的方法，就是不要用刚接出来的自来水烧开水，而是将它静置10分钟左右。这样，让水中的氯气自然挥发，可减少与水中有机物的结合，也就减少了致癌物三氯甲烷的生成量。

　　多睡一小时帮您减体重

　　最新研究结果显示，睡眠是最经济实惠的减肥方法，因为有规律的睡眠不仅能够有效解决体重超标问题，还能大量节约钱财。

　　科学家们称，导致体重超标的因素很多，其中人所共知的因素是不正确的饮食习惯和缺乏体育锻炼，但很少有人知道睡眠不足也能够导致体重增加。

　　科学家进行的一项调查显示，如果一个人连续两天平均只睡4个小时，那么其体内负责饥饿感的激素就会增加近一倍，而调节体内脂肪含量和食欲的激素会相对减少，从而造成人们吃得更多，而体内脂肪却分解的很少，导致脂肪的堆积。

　　研究人员还表示，女性睡眠不足不仅会影响到其体形，而且会导致心血管疾病、抑郁症和各种心理疾病的高发。