原料：芦笋、虾仁

　　配料：蒜蓉、姜末、料酒、白胡椒粉、盐、糖、浓缩鸡汁(或鸡粉)

　　做法：1、虾仁洗净控干水分，倒入一小勺料酒，半小勺白胡椒粉，半小勺盐，抓匀，腌20分钟。2、芦笋去掉根部，刮下表皮。然后切段。3、锅里放油加热，油温后放入姜末炒香，倒入虾仁翻炒。至变色断生后捞出。倒掉锅里的杂质，放一点点油，再加热到五成时，放入蒜蓉炒香，再放入芦笋煸炒大约半分多钟就熟了，倒入虾仁，开大火，倒一勺白葡萄酒(可省)，撒一丁丁点糖提鲜，然后倒入浓缩鸡汁(或鸡粉)，翻炒两下就好了。

　　味道：芦笋又脆又嫩，还有虾仁的新鲜可人，略带甜味的口感非常惹人喜爱。