酪梨 生活家配图

酪梨 生活家配图

    酪梨（Avocado）

    拉丁名：persea americana 

    科名：樟科Lauraceae 

    分布：原产于热带美洲、亚洲，引种于热带地区。

    酪梨树属于月桂族（Bay laurel family）,约有150种，原来生长于沼泽地区,叶片先端尖，约有15公分长、5公分寛; 小花长成大形的顶生花序; 果皮似鳄鱼皮, 称为鳄梨（Alligator pear）;其味似奶酪, 又称为酪梨。

     酪梨是营养最丰富的水果, 覆有一层光滑且薄的绿色果皮, 大大的种籽被柔细的果肉包围著, 果肉雖然不甜，但营养价值卻丰富, 含有钙、铁、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E与14种氨基酸,加上与皮肤的亲和性極佳，容易被皮肤吸收, 因此, 对於美容与健康方面亦具有良好的作用, 比如说： 

    ——酪梨可以止咳、化痰。 

    ——可预防动脉硬化及增强体力。   

    ——有助于女性的调经止痛及男性生殖力等困扰。 

    ——主要成份雖为脂肪, 但是,多半由不飽和脂肪酸所组成，因此毫无胆固醇的顾虑！加上含糖率仅为香蕉的1/5，不仅能降低胆固醇，且是高血压、冠心病、糖尿病患者不可多得的好水果。

    吃法:

    1.   将酪梨用刀剖开两半, 去掉果核，用湯匙挖出果肉,單独食用或夹在土司里，既营养又好吃, 当我返回美国家中时,常常喜欢以此方式来作为可口的早餐或午餐。

    2.   挖出熟透的酪梨果肉加入鲜奶或冰淇淋，放进果汁机里搅拌后，就成了香甜浓郁、口感独特的酪梨牛奶或酪梨冰淇淋。

    温馨提示：

    选购酪梨时, 请挑选饱满、有光泽的才算佳品, 买回后, 先放个几天，待熟软后才吃。

    附注：

    1月1日起，生活家以专栏的形式连载由杜那司总裁刘正（jeanne）女士所撰写的《植物美容词典》一书。18年前，该书曾在台湾《中国时报》连载，书中详细记录了用于日常自然美容的172种植物，并从其外观、特性及具体用途等方面进行了说明。对爱美的你来说，《植物美容词典》是一本实用、科学、有价值的自然美容百科全书。

    每天了解一种美容植物，不仅为你在紧张的工作之余带来快乐与轻松，同时，172天后你也将成为一个熟络植物美容的时尚达人。

专题：杜那司和生活家 一场美丽的邂逅

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