能源和食品价格上涨使法国通货膨胀率居高不下，居民的实际购买力明显下降，法国餐饮业也受到很大影响。

　　法国全国统计和经济研究所的数据显示，今年6月份和7月份法国的通胀率均达到3.6%，创下近18年来的最高水平。由于法国人收入增长远低于此，居民的实际购买力明显下降。

　　一些餐饮业从业人员反映，现在到饭馆就餐的人改变了原来的点菜习惯，通常不再点开胃酒、红酒或咖啡，只点一道主菜，有时甚至是两个人分享一份主菜或一份饭后甜点。还有客人专找简单、便宜或是能打包带走的食品，点整瓶酒的人也大大减少。

　　马赛一家二星级酒店的经理居约表示，7月份酒店内的早餐、酒吧和商店的收入比去年同期下降了7%。他说，越来越多的顾客选择到网上通过对比寻找相对便宜的酒店，还有不少顾客选择在每天预订时间快结束时到旅馆订房，以便能讨价还价。

　　据法国旅馆业联盟预计，今年7月份餐馆业的营业额将比去年同期降低10%至30%。