人们吃月饼的方式开始寻求特色和创意。南京一些商家推出的个性月饼,可以像订生日蛋糕那样,印上个人祝福或企业标志。近日,还有南京商家推出一种可以边下边吃的象棋月饼,摆开一副“棋子”厮杀之时,可以立即吃掉对方的棋子。

　　3日是中国传统节日中秋节。寓意团圆的中秋月饼从生产工艺、供应品种,到人们买月饼吃月饼的方式,都已今非昔比。小月饼里的大变化承载着中国传统文化的演变和延续,也折射了时代的变迁。

　　“那时候月饼相当珍贵,多是油腻厚重的陈年味道,漏了一点酥皮在桌上都会舔着吃掉!”60多岁的南京市民陈必良说,上世纪50年代,生产月饼的厂家很少,还是手工制作的,月饼属于奢侈品,直到上世纪六七十年代,家人一般还是将月饼切成很多小块,每个人分一小块。

　　物资匮乏的年代,在大街上到处是排着长队买月饼的,不仅要有钱,还得有食品票才行,从划单到取货,经常要排上两三个小时。上世纪80年代开始,人们的生活条件逐渐好起来了,买月饼吃月饼不再是稀罕的事情。

　　传统的月饼馅料大致有莲蓉、五仁、枣泥、豆沙、百果等几种,现在奶油椰蓉、风味瓜蓉、杏仁巧克力、海鲜、果仁、牛肉等新口味应有尽有。

　　选择多了,人们对月饼的“健康标准”也越来越高。记者了解到,南京的小苏州月饼相继推出了蔬菜、杂粮这样的健康低糖月饼,受到市民欢迎。在南京市场上,还有特制的“燕麦杂粮月饼”、养颜美白的“木瓜牛奶月饼”等“时尚月饼”,迎合不同消费者需要,而近几年出现的冰淇淋月饼、咖啡果榛子酱月饼也吸引了众多年轻人。(新华社 陈刚 周润健)