食探姓名：王子华

　　食探身份：公司白领

　　出没地点： 复兴路与芥园道交口 三喜龙虾

　　出没时间：12点

　　现在是吃小龙虾的最佳季节，不光是那麻辣鲜美的滋味让人食欲大增，就连看着那鲜红的外壳也会让人十指大动。听说天津有一家口味甚佳的龙虾店，我迫不及待地前往。

　　终于抵达了目的地。门口白底红字的“三喜龙虾”很是醒目，一听名字就知道是专门吃小龙虾的地方。原料都是来自山东微山湖的野生青虾，皮薄、肉质饱满鲜嫩，每天独立的配送中心从产地送到天津，这样保证每只小龙虾入锅前都是张牙舞爪的。不少人对小龙虾有所误解，认为它们全都长在臭水沟里，吃了会生病。其实，有正规进货渠道的小龙虾，其品质是有保证的，只要烹调时完全煮熟即可。辨别有害小龙虾，只需将小龙虾的头胸甲剥开，要是腮部发黑，那么生长的水质就值得怀疑，如果腮部洁白，腹部绒毛白净、整齐，大可放心食用啦。

　　小龙虾下了油锅，在一瞬间换上了妩媚动人的红装，像一位梳洗完毕的新娘穿上红色旗袍散发出诱惑的魅力，香气飘了起来，这时候加上葱、姜、香叶、丁香、泡椒、辣椒、花椒、胡椒和三喜自制的用70多种香料磨成的粉，缠缠绕绕，热情如火，上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾排列整齐，个个肉质饱满、富有弹性来到我们面前。小龙虾肉质鲜嫩，口味香辣咸鲜，还有一点淡淡的中药味。小龙虾肉不多，吃到最后，满桌都是虾壳，但是并不觉得饱腹，因而让人有种感觉：吃小龙虾其实吃的就是那个味儿！

　　食探推荐：三喜小龙虾、三喜牛蛙、三喜炒蟹、炸馒头片。

　　食探点评：牛蛙口味重，可以体现出山东人偏爱的咸鲜味。炸馒头片很有特色，山东的大馒头切成片，中间切一条缝，抹上王致和酱豆腐，外面再裹上面包渣进油一炸，又酥又香，在别处吃不到。