小朋友们吃得特别香

　　人民网·天津视窗10月16日电：民以食为天，我们离不开的面粉是怎么加工出来的？相信很多人都不清楚。今天（16日）是世界粮食日，今年（2011年）的主题是“粮食价格——走出危机，实现稳定”。昨天，12位小朋友和他们的爸爸妈妈参观了“面粉”和“馒头”生产线以及制作流程。

　　制作面粉

　　要经过200多道工序

　　昨天15时，12位五六岁的小朋友在爸爸妈妈的陪伴下，来到了坐落在天津市西青区的国家粮食储备库。进入车间前，每个人都戴上了一次性蓝色头套，鞋子套上了隔离袋，穿上专用的白色长褂。在讲解员的带领下，大家首先来到面粉加工车间，两旁都是一米多宽的现代化研磨小麦粉的机器。讲解员指着入口处第一台机器上方的透明盒子跟大家说：“这就是精选出来的优质小麦，经过这台机器的研磨，一部分优质面粉就出来了，剩下的麦壳经过后面的机器继续研磨。我们平时吃到的利达面粉，都要经过200多道工序才能制作出来。”

　　讲解员说，面粉加工设备是从意大利GBS进口的，是目前世界上最先进的设备，全封闭的生产装置从多个环节保证了食品安全。当小麦经检验合格进入工厂后，磨粉的整个过程都是在全封闭的空间内进行的，全电脑控制，没有任何添加剂。

　　馒头出锅

　　温度湿度都有讲究

　　看过了面粉的制作过程，小朋友们又来到利达主食大厨房。负责人指着玻璃橱窗跟记者说：“厨房内所有工作人员穿上工作服后，都要经过喷淋消毒、洗手等环节才能上岗。现在的工序就是和面、醒发，在半自动化程序中，工作人员会把形状不好的面团挑出来重切，以保证每个馒头蒸出来都是一模一样的。”随后，大家还参观了蒸制、晾凉等工序。据介绍，“晾馒头”特别有讲究，如果馒头出锅后的温度不对，就容易起皮儿。这些经验丰富的工人已总结出经验来，当温度、湿度达到多少时，晾出来的馒头营养价值最高，也最漂亮。

　　工作人员拿出刚做好的馒头、豆包、枣卷、糖三角给大家品尝，小朋友们吃得特别香。今年6岁的安藤彩夏小朋友拿着半个红果馒头吃得特别起劲，她小声告诉记者：“这个馒头比平时的都好吃！”（记者 王丽）