跑了10家日本生鲜超市后,我发现中国O2O已经走到互联网无法触及的地带
来源: 盈动投资   2016/7/13 17:19:02
    与中国不同,在互联网来临之前,东京已经形成了非常高效的线下生活服务体系。在中国一派“互联网拯救效率”的呼声中,日本却用几乎纯线下的方式给出了解决方案。

国内:过度强调线上导致“双输”

线上一定是国内的强项,大量的生鲜创业在走平台化、拼团C2B化,还在追求价格和供应链优势,当然还有很多B2B公司也在提升供应链效率。中国用户天然对价格比较敏感,加上商品非标很难把品质做量化,使得价格成为生鲜类商品的绝对评价维度,这也使得生鲜评价维度单一,SKU品质驱动力不强。

线上流量的成本不断的提高使得获取用户难度增加,加上品质无法量化使得用户对SKU的粘性在下降,对价格粘性在提升,在价格和供应链效率的比拼下,使得企业经营效率的下降。

这明显是一种双输的状态。

以前互联网团队希望“挟流量以令小B”的策略在目前来看是无效的。无论是生鲜、汽修或者健身等等,最后的结局都是直接的线下改造。这也使得典典养车、乐刻这样的公司获得资本的青睐。

我们需要是一家生鲜超市,一家高平效的生鲜超市,一家体验与交易结合的生鲜超市,一家用户效率与企业经营效率都提高的生鲜超市。

线下改造突破点在哪里?

线下改造突破点在哪里?

1、店与仓的结合

店仓一体,同时又是店仓分离。一体是位置上、配货上的一体,分离是SKU的差异化。店主要面对的是线下人群,注重购买体验,覆盖线下购买人群;而仓库除了跟店互动提供配货服务之外,还可以支持线上购买,SKU比门店更丰富,覆盖更大半径的购买人群。

2、线上线下结合

扩张线下服务半径,使得原先1公里的半径,变成3-5公里,线下用户转化为线上用户,高效配送提升单店平效。线上在品牌传播和营销上有巨大优势,依靠线上营销扩大单店服务半径,线下则在体验、配送上有线上无法替代的优势,保证线上营销的效果。

3、销售与体验结合

单纯的食材销售与菜场无异,通过深度体验让用户更好的理解食材,这一点可以从成品餐食和食材安全上下功夫。在日本的生鲜超市,标准化成品和半成品餐食能够为上班族节省时间,是很重要的销售品类。食材安全也是用户考虑重要选项,通过介绍产地、食材生产者等方式让用户对食材有更多的了解。

4、标准化

目前国内的主要问题就是产品标准化程度不高,这种标准化不仅仅是单个品类上的标准化,还有商品陈列、关联购买、装修设计、人员配备、仓储配货等环节的统一标准。标准化生鲜SKU在中国中产阶级的接受度越来越高,虽然对于老年人来说还是无法接受盒装标准生鲜,但是当他们发现菜场中抡刀称斤的生鲜未必就比标准化产品新鲜,而且保存环境恶劣,我想改变还是有机会的。

5、数据化的运营

彻底放弃堆人模式的运营方式,这种方式即使平效上来了,人效也上不来。所以,真正要考虑的是如何提高人效,而不是浮于表面经不起推敲的效率,这包括通过数据匹配线上线下、建立会员体系、制定效率更高的sop等问题。

我相信未来生鲜这类的品类突破有可能在线下,而且带上互联网基因的团队更可能成为线下商业革新者。

O2O没死,只是形态发生了变化,一部分由线上改革至线下用户习惯,一部分会由线下改革用户体验。总之O2O会带来真正的商业2.0.期待中国商业的再一波指数级提升。


原文链接:http://www.huxiu.com/article/155878/1.html

 


[首页]    [上一页]    [下一页]    [末页]    
编辑:丁一南