 |
|
|
2011年4月27日，天津市委副书记、市长黄兴国到市粮油集团利金粮油股份有限公司粮油食品加工产业园检查食品安全工作。黄兴国强调，要以对人民群众高度负责的态度，坚决贯彻党中央、国务院部署，落实安全责任，加大监管力度，努力把天津建设成为全国食品生产、经营、使用最安全的地区之一，为全市经济社会又好又快发展提供坚实保障。
黄兴国在讲话中指出，民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，关系人民群众生命健康，关系经济社会发展大局，不仅是重大的公共卫生安全问题，也是重大的社会和民生问题。市委、市政府始终高度重视食品安全工作，在全市各有关方面的共同努力下，我市食品安全保持总体稳定。同时也要清醒看到，当前食品安全面临的形势依然严峻。我们一定要保持清醒头脑，决不能麻痹大意，以更加有力的措施和更加严格的监管，切实把食品安全工作抓出新成效。[详细]
北方人喜欢面食，尤以馒头为甚。在天津市推出的2012年20项民心工程中，强化食品安全首次入选，“放心馒头”工程则被列入今年全市加强食品安全监管的首项工程。近日，记者来到位于天津西青区国家粮食储备库天津市粮油集团利达主食大厨房，实地探访从小麦到面粉、再到馒头的生产全过程。这里的生产车间近1万平方米，日产量能达200万个馒头，是全国最大的馒头生产配送中心。
参观从小麦磨面开始。制粉车间六层楼高，震耳欲聋的机器声震得地面颤动，输送管不断把麦粒从一楼抽取上来。偌大的厂房只有一位工人在巡视，所有的工序靠电脑自动操控。公司综合部部长王占基说：“麦粒到面粉的过程就在这里完成，机器全电脑控制，连麦粒小沟里的泥都能洗出来。”[详细]
从2012年天津市食品药品监管工作会议上获悉，“放心馒头、放心猪肉、放心菜基地建设、放心奶、放心餐馆”五大放心食品系列工程已列入2012年的20项民心工程。天津市将通过标准化生产、建立完善质量安全可追溯体系、明确产购销路线图等多项举措提升食品质量安全，让老百姓吃得安心放心。
按人均日消费一个馒头测算，全市城镇人口日需求馒头750万个。通过“放心馒头”工程建设，积极扶植馒头生产重点企业，扩大产销规模，制定馒头生产规范，建立主食安全检测机制，从源头采购、生产加工、储运销售环节重点监控，建立覆盖全市的放心馒头销售网络。将“放心馒头”占据馒头销售市场主导地位，市场占有率达到70%以上。2012年”放心馒头”销售网点达到1000个，并新增密闭保温保鲜配送车30辆，在滨海新区新建500平方米配送中心，配送能力延伸到滨海新区及各区县，提高配送能力，实现全天配送。
据了解，2011年10月份，利达主食大厨房已实现每天100万个“放心馒头”产能。市内六区“放心馒头”销售网点已增加到1000个， 日销售“放心馒头”从30万个提升到100万个。原计划2012年实现每天200万个“放心馒头”的产能已提前实现。预计到2012年10月，达到每天300万个“放心馒头”的产能，并向其他面食系列延伸。
 |
近年来，天津市粮油集团在保障粮食安全和粮油食品安全，稳定粮油市场价格方面认真履行社会责任发挥着重要作用。“利达”已成为中国名牌和中国驰名商标。“利达”牌面粉以其质优价廉深受消费者青睐，先后被评为市名牌产品、国家免检产品、中国名牌商品等称号。在天津，“利达”馒头日产销30万个，供不应求，备受市民关注。 2012年，集团有哪些发展战略和规划？在生产过程中要如何保证食品安全？利达主食厨房产能如何提升以保障供应需求？为让市民进一步了解粮油集团及“利达”馒头这一惠民工程，近日，人民网天津视窗对天津市粮油集团总经理高斌进行了专访。 |
让千家万户的老百姓都能吃上放心馒头，天津粮油集团要担负起这个责任。粮食产业是永恒的产业，既不是朝阳，也不是夕阳。馒头生产也是周而复始，持续不断。2011年各方媒体都给了利达馒头很大的肯定，从另外一个层面讲，对我们是一个鞭策和促进，深感压力和责任重大。
利达馒头受到肯定时给企业更多压力 |
让千家万户都能吃上放心馒头 |
保证食品安全提高利达馒头产能 |
|
高斌说，自从利达主食厨房工程上马以后，自己就没有再感觉轻松过——社会责任、社会压力，不能辜负领导和来自社会各方希望和信任。他说，主食厨房工作不像生产面粉——把机器调好了，原料装进来，就可以生产了。主食厨房生产的东西每天都要直接和社会各个层面的消费人群接触。所以每天都是新的开始。高斌说到，粮食产业是永恒的产业。[详细] |
“黄兴国市长来的时候讲得很明确，要让千家万户的老百姓都能吃上放心馒头，天津粮油集团要担负起这个责任。必须得上。大上、快上。”高斌表示，粮食行业作为一个永恒的产业，关系民计民生。“天津市粮油集团多年来始终把民计民生视为己任，没有懈怠、没有含糊。重在落实，因此我们迅速就把这个项目干起来了。”[详细] |
高斌介绍，目前利达馒头的建设和生产，完全按照国家食品级的要求进行布局，在设备上基本做到了电脑控制、基本做到自动化。“设备升级的过程，其实是落实市长指示精神的具体体现：从食品安全考虑、从市民放心的角度考虑。2011年年底，利达馒头实现了从日均30万个到200万个生产规模地扩大。2012年元旦后，企业全部生产线已经开始满负荷生产。[详细] |
企业如果只局限在一个区域里面，就会永远长不大。我在想，前面是做了一部分工作，脱了贫。今后还有很长的路、很多事情要做。过去天津粮油集团盘子小，进步起来不难，经过这几年的发展，盘子大了，要想突破就需要更加努力。
企业发展需要不断进步 |
东西中部战略促均衡发展 |
集团全部实现盈利 没有亏损点 |
现在的粮油集团，在他看来只是完成了一个阶段性的目标，并没有达到像国有大粮商、大粮企那种具备左右市场风云的能力和规模。 高斌说到，现在只能讲在天津范围内、在全国若干个省市当中，由过去的一片散沙，形成了现在的一个小拳头。这几年走过来，是一种探索和摸索。[详细] |
面粉市场价格不变，利润空间很小，怎么办？从管理上要效益。首先，在节能降耗上，去年，天津粮油集团每吨粮食加工的电耗降了2度，一年下来节省了200万；二是在粮食保管上，去年节省了80多万，两项加起来近300万；三是贸易。天津粮油集团利用自身的优势和特点，把产品往周边辐射，加大业务量，把粮食、饲料卖到外埠去，去年这一项挣了1000万。[详细] |
近日，天津市粮油集团总经理高斌在接受人民网天津视窗专访时表示，目前整个集团没有亏损点，全部实现盈利，传统产业保民生实现微利。 他表示，天津粮油集团要发展，不仅要有实实在在的经营成果，也要有效益。效益的取得来自于天津粮油集团确定的东中西部地区发展战略。[详细] |
发挥主渠道的作用 保持市场价格平稳 |
干部职工的精神面貌发生了巨变 |
职工的收入水平不断增加 |
2011年天津粮油集团米面油的市场销售价格保持平稳，仅此一项就为社会贡献了2000多万。他说，不仅外部市场存在涨价的条件，另外天津粮油集团掌握着较大的市场占有率，存在涨价空间，但是作为国有企业，天津粮油集团保持价格平稳没有涨。高斌认为，粮油行业是市民离不开的行业，不应该有过多的盈利。”[详细] |
谈到职工的变化，天津市粮油集团总经理高斌向人民网天津视窗表示，“干部职工的变化是巨大的。精神面貌可以说发生了本质的变化。变化的最根本原因是企业发展了。”他坦言，过去职工收入偏低，和社会平均值差额较大，想让职工拿出精气神来，不现实。“没有物质，他怎么能有好精神。”[详细] |
在职工增收的同时，还要提高天津粮油集团的企业文化水平，高斌表示。“要带领职工爱企业，为社会服务，仅仅靠增加收入还不能解决思想问题。物质水平提高以后，如何提升职工的文化和精神等各方面需要，确实成为了一个新的课目。怎样完成好这个题目，我们正在研究、正在拿思路。” [详细] |
在食品安全上没有折扣可打，根本就没有回头路，只能越做越好。不能轰轰烈烈的上了一个东西，但没有实际效果和影响。在2012年全系统的工作目标里，天津粮油集团的一号工程依然是利达主食厨房。2012年天津粮油集团要在日产200万个的基础上继续建一个车间，达到日产300万个的生产规模。
让主食厨房的产品进入千家万户 |
主食厨房工程走在了全国前列 |
主食厨房工程已经深入百姓心中 |
|
高斌表示，建车间的同时还要开辟市场，目前利达馒头的销售网点不到1000个，还有很多地方没辐射到，要想把200万个馒头都卖出去，还要增开1000个点以上。天津粮油集团未来计划要辐射天津市所有的区县，延伸终端触角。高斌表示，面对大家对利达馒头的渴求和喜爱，督促天津粮油集团来讲要尽快工作、尽快把销售网点扩大。[详细] |
天津粮油集团的“十二五”规划中已经确定了目标：逐步实现粮食从田间进入面粉加工厂，然后到主食厨房制作成食品，再通过服务配送网络供应餐桌的产业链规划。 高斌说：“做一个规划，不能今天定、明天改；既然定了目标，后面就要完善它、提升它。” [详细] |
高斌介绍，“现在如果有三天不卖馒头，好多部门就会来电话，说有市民问‘怎么这几天没生产馒头？’馒头房的工人很辛苦，有时候赶上放假，可能就给工人们放一天假，结果就可能有市民来电话。根据这些反映，我们体会到利达主食厨房工程已经深入百姓心中。”利达品牌在2011年荣获了驰名商标，“这是一、二十年来的不懈努力赢得的社会认可。”[详细] |
利达主食大厨房九大节点质保体系 |
主食厨房被认定为食品安全示范企业 |
利达主食厨房创造五个行业之最 |
利达主食厨房工程产量上去以后，备受天津市民关注，相关的媒体和部门组织市民到厂参观，“有的大爷、大娘看到这么好的生产环境、尝了主食厨房生产出来的馒头，高兴得竖起大拇指。他们都认为市委、市政府抓这项工程抓得好[详细] |
自1998年，天津粮油集团建成全市第一家机械化主食加工车间，“利达主食厨房”由此诞生。2011年，主食厨房实现了日产销馒头由30万个到200万个的增长，成为全国最大的馒头加工生产供应基地，“利达馒头”成为了全市家喻户晓、最受欢迎的面食品牌。[详细] |
民以食为天，食以安为先。在十几年的发展中，利达主食厨房始终把发挥国有企业的主渠道作用，让市民吃上安全、放心、营养、健康的利达馒头作为履行社会责任的出发点和落脚点，成为保障天津市民主食食品安全的担当者、领跑者。[详细] |
今后我们将以“利达”这一驰名商标品牌，再把面条的规模做上去，从而更加丰富市民餐桌。即便馒头、面条微利都不怕，它能完整粮油集团的整个产业链。由面粉到馒头、由面粉到面条，将来还要细化，与面系列相关的产品、与米系列相关的产品、与油品将来搭界的产品，将来我们都要逐步完善。
生产加工环节做到精益求精 |
在国内率先引进食品熟化设备 |
日产销200万个馒头助结构调整 |
|
高斌以面粉为例谈到，以过去的工艺，如果想做到微生物达标很困难，现在粮油集团进口的机器设备就解决了这个问题。“小到一些细节，比如小麦的麦勾都能够搓洗得到、能弄干净。也就是说，我们希望在生产加工环节做到精益求精。” 一年时间，天津粮油集团的馒头的生产实现了从日均30万到200万个的飞跃，对企业来讲，有压力、有难度，也有机遇。主食厨房的产量上升后，粮油集团的产业结构也随之调整。[详细] |
作为在粮食行业土生土长起来的企业家，基于他对粮食产业的熟悉，所以对食品行业的未来的发展，多了一份思考和战略考量。他介绍，天津粮油集团最近引进了进口的熟化设备，国内首家，目前正在安装。未来将作为利达产品升级的一个重要支撑点。 “我们引进完这套熟化设备后，可把麸皮经过筛选、熟制成对老人、儿童有好处的食品；小麦胚芽还可以提炼出小麦胚芽油，也可以制成富含VE胚芽粉。”[详细] |
利达主食厨房产销量上来后，天津粮油集团的结构会随着市场需求而改变。200万个馒头每天将消耗3个车皮多的面粉，也就是180吨。馒头的供应量增加后，相应的粮油集团给市民供应的面粉就要减少100多吨以上，这一变化带动着粮油集团整个结构发生变化。 “对企业而言，调结构是一个永恒的话题，要不断地结合市场的变化、结合自身的工作思路、结合企业的奋斗目标，不断地调结构。结构改变了，会促进整个经营、生产发生变化。”高斌表示。[详细] |
天津市粮油集团是按照国务院深化粮食流通体制改革要求，于1999年1月成立的国有独资公司，并经市国资委授权经营，注册资本6.53亿元；在册职工2413人，其中在岗职工1214人；资产总额25.27 亿元，其中净值11.52亿元。主要承担着确保粮油市场供应稳定、保障民生与粮食安全的重要职能。
主导产业主要由粮油储备、粮油食品加工、粮油贸易、汽车租赁和农产品现代物流、粮油科技服务、不动产经营等七大板块构成。下辖利金粮油股份、粮食储运和良好汽车租赁三个全资子公司和一个粮油科学设计院、一个经济贸易学校。储存国家和地方两级储备粮油90多万吨。主要产品包括米面油及深加工食品，利达面粉是中国名牌，年产销在50万吨，天津市场占有率达到70%以上，并远销北京、东北、华北及西北等地区。良好汽车租赁车辆规模达到800部以上，在天津同业中领跑。
