桃、李、杏、梨、枣,桃在五果中位于首位。在传统文化习俗中,桃有很多象征意义,包括生育、镇邪纳吉、长寿等。这些在神话中王母娘娘的蟠桃会,吃寿桃长生不老的传说,到桃木辟邪、桃李满天下的说法中都有体现。夏天也是吃桃子的季节,香甜的桃子虽好吃,你知道它的营养价值是什么吗?有种说法称桃子和西瓜一起吃会中毒,这种说法成立吗?
每100克鲜桃中含86%水分
热量比杏、李子高一些
桃属于核果类的水果,没有成熟时色青偏硬,口感一般;成熟后,白皙粉嫩,果肉白里透红,咬一口,甜津津;熟透了的桃,色泽更加红,果肉多汁松软,入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外,桃的品种还有蟠桃、油桃、水蜜桃和黄金桃等。
蟠桃是扁盘状,肉细、汁多、香甜,加上容易剥皮、外形好玩,是孩子们比较喜欢的一种;油桃没有毛,果皮光滑、果色鲜红迷人、香味浓郁,肉质细脆,吃起来桃的味道不足;水蜜桃近圆形,果皮鲜红色,味甜、香味浓色艳;黄金桃通体金黄色,核小肉厚,微酸爽口。
对鲜桃中含的营养成分进行分析发现,每100克鲜桃中所含水分占比86%,蛋白质约有0.9克、碳水化合物12克。100克的杏、李中含的能量36千卡,桃的能量要高一些,为50千卡,这可能是“桃饱人”的原因。
吃桃子有哪些好处?
控制血压、减重、预防高血脂
桃中含的糖类主要为蔗糖,甜度大,但升糖指数低,仅为28;桃中含果胶比较丰富,0.3%-1.2%,对减重、预防高血脂、高胆固醇、便秘都有益处;桃含钾丰富含钠少,对控制血压有好处;黄桃中含类胡萝卜素较多。
桃汁、桃罐头、桃果酱:桃的营养在加工过程中,营养素遭到损失,营养价值降低。由于制作加工中加入了糖,糖含量较高,糖尿病病人、肥胖人群等应少吃为妙。
桃子和西瓜一起吃会中毒?
可能是因为一次性摄入膳食纤维过多
从桃子和西瓜的营养成分来看,找不到同时吃桃子和西瓜会中毒的理由。
西瓜是夏季的补水“利器”,含水量高达91%,营养成分也不少。西瓜瓤中含有大量的糖类,其中果糖含量为7%-11%。西瓜中还含有番茄红素、瓜氨酸和维生素C。此外,西瓜中还含有钙、磷、铁和膳食纤维。
关于一起吃中毒的说法,可能是由于水果中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进胃肠蠕动。一次吃的量太多,有可能引起胃肠道不适或腹胀、腹泻;也可能有吃桃过敏的。一次吃大量的西瓜,特别是刚刚从冰箱中取出的凉西瓜,会刺激胃肠道,导致胃胀、腹泻等症状。
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