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焦点观察：既有烟火气又要多元时尚电商冲击下“菜市场综合体”如何夹缝求生？

2022-08-14 06:47:24 来源：中国宁波网

改造后的福明菜市场。(资料图片)

(相关资料图)

炎炎酷暑，不少市民为避高温转向线上平台买菜或直接点外卖，这在一定程度影响了菜市场的人气。在各类生鲜电商线上抢食、超市线下分流的冲击下，“老破小”的传统菜市场生意越来越难做，已是不争的事实。然而记者注意到，一批全新升级改造的菜市场因为冷气足、环境好、一站式购齐等特点，重拾市井烟火气的热度，成为社区商业的亮点。

“像逛超市一样逛菜场”

昨天一早，市民崔先生开车来到鄞州福明菜市场。此时，菜市场外的停车场已经停了不少车。崔先生停好车，先在一楼的味一早餐吃了早点，然后买了海鲜、肉菜，再去二楼的三江超市买了日用品，临走时还在一楼的古茗帮家人买了两杯冷饮。

“我几乎每天都来，这里停车方便，市场里很干净、冷气也足，货品也挺丰富，逛菜场感觉像逛超市一样。”说起福明菜市场改造前后的对比，崔先生用了一个词——脱胎换骨。

据了解，福明菜市场外围有机动车停车位110多个，与大家印象中传统菜市场的“停车难”有了天壤之别。7-11便利店、老婆大人、彩虹大药房、一鸣奶吧、古茗奶茶、祖名专卖店等知名品牌店在这里“安营扎寨”，味一早餐、兰州拉面、奉化牛肉面等风味小吃汇集于此，二楼还有1600平方米的三江购物福明店……整个菜市场简直就是一个小型的商业综合体，烟火气满满，又不失精致时尚。

菜市场的“知味街”是干区、“活龙街”是湿区，蔬菜、肉类、豆制品等摊位分区售卖，每个品类的通道以不同的街巷主题进行串联，再以特色农具、渔具进行装饰点缀，同时嵌入邻里中心和新零售的概念——设置了一些邻里休息区，老街坊邻居可以坐在长椅上拉家常。

夹缝中求生，菜市场纷纷蜕变出圈

福明菜市场是我市菜市场升级改造的一朵“浪花”，它曾经的痛点和蜕变具有较大普遍性。

作为一家2007年开办的老菜市场，福明菜市场位于人口稠密的居民区，随着时间的推移，设施陈旧、环境脏乱等问题频现，跟不上城市更新的脚步。2020年4月，宁波市商贸集团通过公开竞拍收购福明菜市场，并对其开展了一次“大手术”。改造后的菜市场去年下半年投用，主打新型智慧“菜市场综合体”，将菜市场、超市和特色店等功能聚合，不仅环境媲美超市，而且业态更丰富，市民可一站式解决基本生活需求。开业后，福明菜市场成了“网红”菜市场，不仅周边居民喜欢来，还吸引了不少外地游客、影视摄制组来此“领市面”。

目前这种“菜市场综合体”的复制扩容正在加速中。据了解，宁波老城区的华严、甬港、咏归等菜市场已计划于今年升级改造，其中华严、甬港菜市场将于年内完成改造，咏归菜市场已完成前期准备工作。市商贸集团借鉴南苑、福明菜市场改造的成功经验，力争将下属菜场打造成以菜市场为核心业态的社区商业综合体，进一步提升商贸零售板块的影响力。

既有烟火气，又要多元时尚

绿色清新的装修风格、干净整洁的市场环境、富有特色的摊位招牌……这些硬件已成为升级改造菜市场的“标配”，而要让菜市场具有“有趣的灵魂”，既有烟火气，又多元时尚，这无疑更具挑战性。

据了解，未来宁波“菜市场综合体”的功能将更加强大，除了提供新鲜安全平价、可追溯的菜篮子商品外，还将增加人性化服务，强化邻里社交属性，如为市民提供配钥匙、修小家电、修伞、改衣服等服务，商户和消费者不出市场就可以办理住房与公积金、社会保障、户政交通、信用商贸等服务，同时加强线上平台的联动、快手菜营销、开设生鲜电商直播间，以吸引更多的青年群体参与。

业内人士表示，菜市场升级要算好“综合账”，菜市场改造的初心是便民惠民，要不断完善菜篮子服务，补充社区功能，发挥社区商业综合体的集聚效应。

宁波晚报记者周晖

标签：夹缝求生