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连日来，聚焦“大连海鲜预制菜”的品牌云展交易会、品牌源头企业直播沙龙、品牌集中供采对接专场等系列线上活动轮番推出，让大连市海洋发展局有关负责人累并快乐着：“场场爆满，大连海鲜早就名声在外，大连设计的预制菜产业发展目标一定会如期实现。”
截至目前，大连海鲜预制菜企业已达918家，产值1000亿元。预计到2024年年末，海鲜预制菜产业产值达到3000亿元。
大连是海参、鲍鱼、海胆、生蚝等多种海产品的原产地和主产区，享有“海鲜名城”“辽参之都”诸多美誉。特别是近年来，大连加快养殖方式转变，增殖放流规模居全国同类城市首位;发展国家级海洋牧场示范区25处，数量位居全国首位。大连还拥有冷链加工类企业1300余家，产品远销海内外30多个国家和地区，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。
大连市委、市政府高度重视预制菜产业发展，去年9月提出以海产品为突破口，推动大连海洋食材产业向海洋食品产业转型升级，创建万亿级海(农)产品预制菜产业集群，打造“中国海鲜预制菜之都”。市县两级迅速组建预制菜工作专班，专项开展协调督促，统筹谋划并推动预制菜产业各项工作开展。
市级专班依托大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心和大连海洋大学国家海藻加工技术研发分中心，初步规划形成8个预制菜集聚区。为构建链条完整、技术先进、质优类全、配套完善、物流高效、智慧发达的海鲜预制菜产业体系，大连近期将制定预制菜发展三年行动方案，以扇贝类、虾蟹类、参鲍类等8个系列产品为重点，发展即食、即热、即烹、即配品类，推动预制菜产业高质量发展。
借鉴先进地区的经验，大连还谋划出台支持相关企业产业基地建设、科研技术攻关、品牌建设等促进预制菜产业发展的8条措施，助力大连预制菜产业步入发展快车道。此外，为加强预制菜行业企业自我规范和服务，大连组织成立了预制菜行业协会;为推进产学研融合，大连市海洋食品与生物制品产业联盟业已建立。
（辽宁日报记者 杨少明）
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