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数亿业绩的冠军饮品操盘手加入好飒，这个故事不简单！

2022-12-23 16:36:03 来源：财讯界

在那个自带复古滤镜的年代，一城有一城的汽水“IP”，一地有一地的当家“厂牌”。西安的冰峰、北京的北冰洋、武汉的二厂、重庆的天府可乐……在“地方汽水”大军中，有一个“低调王者”却很容易被人忽略——大窑。

这个发迹于内蒙古的品牌，如今已渗透到全国31个省市区，2021年销售额一举突破30亿，彻底打破汽水市场各自“据疆为王”的格局。

然而，在大窑走向巅峰的时期，曾陪它“风雨共济”的关键人物任军总（化名），为什么在创造1.2亿业绩后毅然选择了转身离开，加入了一个全新的饮品品牌？其中的心路历程，待我们逐一揭开谜底。

本期，我们访谈大窑某区域市场操盘手任总（化名），面对面给你答案。

01： 5年，从0到1.2亿

任总，2016年夏末加入了某大区团队，当时大窑的市场占有率几乎为0：“大区内仅有一个经销商，就连办公场所也是刚刚签下的”。

“0是起点，还是故事的终点？”在一次头脑风暴会上，同事的一句话让任总备受鼓舞，他既能做到“凌晨一点多我也要去烧烤店看看和消费者聊聊天，问问他们为什么选择了我们品牌”，还能做到“和经销商成为朋友，经销商有需要、有困难了，第一个想到的人就是你”。

任总凭借着这种劲头，仅用不到两年年的时间便拿下了「区域销售铁军」的称号，稳坐全国销售引领者之一的位置。

长时间陪伴在消费者、经销商身边，任总对市场有着深刻见解与长远谋划，并做出了一系列有效的打法：

“和竞品对比，我们是有绝对优势的，但只有这个优势还不够，我们还要做品牌。”乘着吴京代言大窑的明星效应东风，任总带领区域销售于各餐饮门店密集举办试饮活动。

同时，为了把握终端，任总说“一定要把人员需求满足好。200家店必有1个业务员服务用户及终端，确保我们的产品不会被以次充好，不会被终端老板偷换概念。”

他坚持认为，要想提升品牌美誉度，必须服务好经销商，把握住终端；要想提升品牌忠诚度，一定要肯花时间来建立消费者心智，让消费者认识品牌，让消费者体验产品。

任总的策略卓有成效，所负责的大区在他的带领下，在5年时间内，所在区域内经销商信心十足，滚动起顾客雪球，异军突起，高歌猛进，抢占市场接近80%的份额。

（数据来源：魔镜市场情报）

02：让市场说话打破隐形壁垒

18年到 20年是大窑的上升期，市场稳步扩张，大窑的市场区域由 9 个大区扩展到18个大区，而任总负责的大区在内部竞争中，始终处在全国区域排名前3的水平。

事实上，维持这样的成绩并不容易。“尽管大窑对每个大区的市场政策都是一致的，但是大窑在2020年重点开拓南方市场的时候，在政策资源上还是给予了很多支持”。

彼时的大窑在餐饮市场尽管已经做到了北方市场销量第一，同时也花费了大量资源扩张南方市场的版图，但是由于地域限制，大窑走向南方餐桌的这条路却始终不尽人意，长江成为一道难以逾越的鸿沟。

除了开拓市场遇到了壁垒，市场也发生了变化——2020年，消费品行业已进入存量争夺、需求分化、创新加速的新阶段。“从需求端来看，95后、90 后正在逐渐替代80后，成为消费主力军，他们这批年轻人截然不同，更容易冲动型消费，更愿意尝试新鲜事物，同时会非常在意产品的颜值，颜值即正义。”

“但是再看供给端，市面上知名品牌的创始人基本都是70后，还是传统创业者心态，因为太突出的中国品牌太容易被模仿、抄袭，很难实现全面覆盖的目标，所以这批创业者更倾向守业为先，而且70后接受新鲜事物的欲望很低，创新能力也低，而继任者想做新鲜的事物，不单纯想做老产品，品牌内部矛盾重重。”但是，多重危机的阴霾下，仍有渐露头角的新机遇，一些由年轻人带领的黑马品牌、新兴品牌开始抢占市场份额。

任总权衡良久后还是选择了离开大窑，准备迎接新的挑战。“当时，大窑的销售及产品遇到了一个阶段性跟强的天花板，这对自身发展及业绩提升都有了很大的局限性，如果想再突破自己，希望在联手一个新品牌，做一件新事情。”

03 再一次从0开始坚持与选择并行

20年到21年，在饮品这块旷野上寻找一个能够深耕的创新品牌，成为任总下一阶段的奋斗目标。

任总在全国各地飞来飞去，在各大餐饮品牌门店观察消费者。他在成都的时候注意到一个有趣的现象——一些年轻人在挑选饮品时，喜欢拿起饮品，仔细地盯着产品信息的小字看，“我走过去问他在看什么，他告诉我他在看配料表，像是那种香精、色素，防腐剂排名靠前的饮料，他是绝对不碰的！”这和大窑走的完全是一条反方向的路。

随后，任总也跟着年轻人一起看起冷柜里面所有饮品的配料表，那是他第一次发现，找到一个配料表符合年轻人要求的饮品竟然那么难，那也是他第一次认识了一个全新气泡水品牌“好飒”。简单的配料表、清爽的口感，全新的口味是任总对好飒的初印象，他随即通过餐饮店老板要了一张区域销售的名片。

认定“好飒”并加入好飒团队，任总只花了半个月左右的时间。阅品牌无数的他，为何最终选择了“好飒”？

任总说，他直到现在都记得第一次和好飒创始团队碰面的情景，那一天他们从下午两点一直聊到晚上九点，仍未尽兴。他在离开时毫不犹豫地对好飒创始团队说：“好飒的成功将是必然的，我可能比你们创始团队还要笃定这件事情。因为曾经客如云做到了，做到了全国餐饮服务排名第一！你们这么懂餐饮市场的这么一帮人，还充满热情和想象力，你们就该走出限制圈，打破常规！我比你们都要相信你们会成功的！我希望我能加入你们”

除了有国内餐饮数字化的领军企业客如云创始团队为品牌背书，任总还忍不住向我们阐述了更多他坚定选择好飒的原因：

“好飒主打零添加及鲜果鲜榨的理念，除了汇源果汁品类之外，碳酸饮品品类没有在这个领域有更深入的发展与研究。如果我们坚持走这个路线，是非常有可能走出来的”；

“好飒也没有地域限制的枷锁，有非常强的普视性，我们有充分的机会能打破地域限制，成为一个全国性质的品牌，做出一个真正南北兼容产品。”

......

04 超越前路上的TOP1 迎接新荣耀

当我问起任总加入“好飒”后的第一个“三年计划”的时候，任总踌躇满志地告诉我说：“好飒不止要做下一个大窑，而且还要做大窑目前还没有做到的事情。前辈的辉煌是后来者的目标，但是目标就是要被追赶、要被超越的。”

但是他仍保持着自己的理智，开始剥丝抽茧似的剖析亟待解决的问题：

“我们目前定位是中高端餐饮，相对就有了一些局限性，量不会有过大的增长与爆发，后续可能通过新品来补足市场空白及价格带。”

“后面还是要做好品牌，终端店现在都管我们叫气泡水，而不是好飒。如果有一天我们的量起来了，再出现一个气泡水但是价格便宜、品质低，那时我们就会陷入一个被动的状态，因为消费者只记住了我们的品类而不是我们的品牌，我们会非常容易被取代。”

“市场变化太快了，三年这个周期太长，我还是会带着团队一个月一个月的冲，每周都有收获，每天都有进步，不展望未来目前只专注于眼前的每个细节，但是我希望我的每次选择都能站在更未来的方向上。”我们的访谈最后在这句话里接近尾声。

是的，关于输赢，就像成功学一样，你无法百分百断定，但是永远在向“赢”的那一侧奋力狂奔。

自好飒成立至今，这个新兴品牌便已吸纳了多位在餐饮、互联网和快消品等领域具有广泛影响力的行业资深人士——国内餐饮数字化的领军企业客如云创始团队、阿里P9兼中国本地生活互联网老兵、策源创投里负责新消费和互联网方向投资的投资总监、深耕餐饮领域12年的连续创业成功者，他们都毅然放弃高新，为好飒的发展赋能。

他们在各自领域拥有多年的专业经验，他们的加入将进一步充实好飒团队并增强好飒在餐饮市场的服务能力，持续提升好飒的整体业务实力和广度。同时，团队的不断壮大也意味着好飒认定自己已为下一阶段增长做好了准备。

目前，好飒的全国招商仍在火热进行中。欢迎你选择好飒、加入好飒，我们期待与更多志同道合的伙伴同行！

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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