12月18日,在温州鹿城藤桥镇的山农股份有限公司的生产车间内,工人们正在有条不紊地进行已成熟发酵泡菜的再次清洗、整理工作,全自动化车间内机器轰鸣,加工设备正在进行泡菜的切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌等工序,全套流水线和各类生产线正在超高速运转,现场一派繁忙景象。
创新驱动闯出一条转型升级之路
跟许多传统生产型企业一样,山农股份也存在着生产效率低下、生产质量不稳定、管理制度不完善、需数字化转型等问题。面对这些待解的难题,山农股份思而后动,论而后行,进一步坚定了改革创新的信心和决心。经过多番讨论,最终确定了企业的两新战略,即更新与创新。
(资料图片)
山农团队首先将目标放在了“人”身上。第一时间进行了人员的精简优化,制定了新的管理制度,定期组织员工进行各项学习和技术培训。还对企业生产模式进行了大刀阔斧的调整和改革,现有的各大生产线均进行了不同程度的设备升级和技术改造,同时引进国际先进的生产设备,实现了从原材料、生产、包装等环节的自动化生产。
负责人表示,调整后生产线职工数量虽较前有所减少,但工人生产积极性提高了,加之设备升级和改造,生产效能翻了一番,产品质量也得到了严格把控,企业更是得到了市场和客户的信任。
聚焦新品类开发、布局新渠道
山农股份一直专注于乳酸菌发酵蔬菜食品、预制菜、调味品等品类的生产与销售,主营的酸菜、榨菜、外婆菜等都是国人餐桌上常见的下饭菜,但产品同质化严重,且每个细分品类都有多样的产品供消费者选择,竞争十分激烈。
让山农在同质化的市场产品竞争之中脱颖而出的正是其当家产品——山农泡菜,山农泡菜采用的低盐乳酸菌发酵工艺攻克了传统泡菜发酵周期长、操作繁琐、质量不稳定的技术瓶颈,有效减少泡菜中的食盐、腐败菌和亚硝酸盐含量,且保留了泡菜的独特风味及丰富的乳酸菌营养价值。
在不断进行泡菜产品前沿技术研究的同时,山农也在持续关注行业未来发展趋势,并积极迎合消费市场需求。消费者对泡菜产品的认知还停留在佐餐和开胃小菜为主的阶段,但消费者的消费习惯和偏好却在逐渐改变。
山农坚信想要在细分市场寻求发展,不仅要扭转消费者对泡菜类产品的固化认知,打破创新力不足的桎梏,还要寻找新的增长点,不断开发新品类,夯实竞争实力。不断增加的消费者需求在提醒着山农研发团队,产品需要创新升级了。
由此,山农提出了“每日一菜”的概念,倡导“每日一袋营养好泡菜”的生活方式。开发了更多泡菜产品的衍生品类,增加了不同大小的包装规格,方便消费者随身携带随时随地想吃就吃,更适用于多元化场景,使得泡菜产品消费成为国人日常习惯。
对于食品品牌来说,消费者的味蕾印象在很大程度上决定了能否长留住他们的心。这也意味着品牌需要不断推陈出新、品类升级。山农研发团队表示,山农将持续专注于健康又美味的泡菜产品开发,并积极开发延伸品类,做老百姓身边值得信赖的健康农产品专家,打造具有国际影响力的中国健康农业食品品牌。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
责任编辑:延菁菁
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