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预制菜全产业生态一站式服务平台数菜联上线

2023-04-29 16:59:42 来源：中国农网

在现代快节奏生活中，预制菜行业应运而生。随着消费渠道不断丰富，直播、短视频等新兴零售渠道引爆C端市场，有预测称未来五年内预制菜市场规模将突破万亿元门槛。

(资料图片)

然而，如何满足市场需求、提高生产效率并确保食品安全是当前面临的挑战。从田间地头到厨房餐桌，从智能生产到全球市场，数据要素驱动下，预制菜产业正在发生一场农业与厨房的双重革命。

工业互联网平台建设者与服务商中海创集团在此次升级革命中率先突围，打造了预制菜全产业生态一站式服务平台——数菜联。4月28日，第六届数字中国建设峰会期间，数菜联平台发布会成功举行，福建省市场监督管理局、福建省工信厅、厦门市同安区人民政府相关领导，福建省预制菜协会、老字号协会、福建农林大学食品科学学院代表，福建省供销云厨餐饮管理有限公司、福建天马食品有限公司等企业代表出席，万余名预制菜从业人员在线观看了会议直播。

从“万家灶台”到“一站平台”，预制菜产业生态全链条赋能

数菜联平台将“万家灶台”集聚到“一站平台”，在产业全流程贯通食品安全与质量链条，并以粮头食尾、产业贯穿、订单推动、以销定产为基础，建立产业数字化生态，整合企业数字化生产、供应链、销售能力，打通产业上中下游，实现上游种好菜、卖好价，中游促生产、提效能，下游拓渠道、助周转，实现预制菜产业生态全链条赋能。

集万千家灶台烟火，享同一种安心滋味。会上，同安区政府现场连线，进行了预制菜产业招商引资推介。同安区发改局副局长李梦介绍，同安区已形成了较为完备的预制菜产业体系，支持企业建设技术研发中心和营销中心，并在金融、物流、品牌、人才等方面提供支持。

为推动预制菜高质量发展，数菜联联合平台伙伴推出“预知福农·数赢‘味’来”闽系预制菜全链数字营销专项行动。行动将整合预制菜上中下游企业、行业专家、非遗传承人、MCN机构、网红达人以及电商平台等资源，打造台网互动栏目《味来福餐厅》，以田间溯源、工厂探秘、厨艺PK等形式，向大众展现科技赋能下绿色健康、标准可控的预制菜全产业链图景，同时以“电视节目+电商直播+整合营销”的形式，开拓企业营销新渠道，培育“预制菜+旅游”新业态，助力闽系预制菜品牌影响力提升。

多方共建共赢，创新驱动产业链价值跃升

在活动现场，预制菜平台与福建省预制菜协会、老字号协会、福供云厨举行了战略合作签约仪式，以加快更多优质资源的引入，推动预制菜行业平台良性发展生态的快速形成。同时，数菜联平台与天马食品等12家预制菜上下游企业签署了第一期平台合作协议，签约企业涵盖预制菜产业上下游的细分领域。根据协议，各方将基于平台优势，共同提高预制菜产品和服务的质量，为消费者提供更加优质的体验。

据了解，数菜联平台将通过预制菜APS排程、菜品研发服务对接、行业公共服务、数字金融服务、行业交易服务、营销拓展服务、数字仓配共享服务等能力，以数据驱动服务效率提升，结合食品安全监管、平台交易、物流配送、金融服务等关键要素，实现技术及软件服务、供应链金融、物流服务、分销服务、交易服务、菜品研发版权等多维盈利模式。

数字营销科技赋能，非遗美食焕发新生

数字赋能，价值跃升。为赋能预制菜企业品牌与数字营销，中海创链接全国百家头部MCN机构、电商、新媒体等领域顶尖资源，千位顶流达人账号和百万KOL，推出一站式品牌和数字营销服务平台，为企业提供全方位的品牌和数字营销解决方案。平台汇集丰富的数字营销资源和策略，提供电商渠道接入和运营支持，帮助品牌更快地适应数字化市场，开拓更广阔的发展空间。活动现场，MCN机构一诗二画、直播机构两江时代、跨境电商海狮集团到场共同启动平台。

到场的还有原聚春园主厨大师、非遗传承人郭晶晶等八位非遗美食大师，共同见证了大师菜品创作研发与版权交易平台的开启。非遗大师菜品是中国饮食文化的珍贵遗产，为了更好地传承和推广这些非物质文化遗产，数菜联开发了大师菜品创作研发与版权交易平台，将大师菜品“预制化”，实现非遗大师菜品的数字化呈现和推广，并为需求企业提供菜品版权交易服务。目前已汇聚百位非遗美食大师，千道创新菜品。

中海创负责人表示，中海创集团拥有一支高素质的人才队伍，并基于领先的平台底座、成熟的产线改造技术、清晰的盈利模式及政企多方支持，成功打造了多个产业数字化赋能案例。平台将继续秉承政府引领、行业抱团、龙头带动、要素整合、多重赋能的产业互联网支撑理念，以产业链、两网融合和多重赋能“三位一体”的数字化生态为目标，为行业发展注入新动力。

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