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消费日报网讯（记者 闫廷 刘国旺）内蒙古察右后旗白音察干镇城郊，绿意盎然的火山草原一望无际。走近正在制作奶酪的蒙古包旁，浓浓奶香从蒙古包里飘荡而出，不绝如缕。
“以前我们都是用土方法做奶酪，现在靠着政府帮持政策购买了一批先进设备，不仅节省人工，而且生产出的奶酪质量和卫生标准都大大提高。”正在制作乳清糖的乌云额日登说道。
“现在我们合作社日产鲜奶2.5吨，主要生产产品有奶豆腐、黄油、奶渣、嚼克、奶皮、酸油、乳清糖等。下一步我们将升级搬迁到奶酪小镇，日产量和生产效益预计会进一步提升。”蒙根高勒种养殖牧民专业合作社负责人恩克介绍道。
“奶酪小镇”是察右后旗结合全旗奶业实际和已有优势资源投资建设的重大项目，项目总投资1.08亿元，三期总建筑面积14709.31平方米，2023年入园企业12家，预计年加工牛奶10万吨，年产值达到25亿元以上，直接带动就业1000人左右。今年2月成立的察右后旗奶制品行业协会，既是察右后旗实施奶业振兴战略，打造奶酪小镇的重要举措，又是探索规范全旗奶制品行业管理、做大做强奶制品行业又一个重要里程牌。
为推动“五大任务”见行见效，建设农畜产品生产基地，察右后旗高度重视传统奶制品产业发展，作为奶酪小镇的配套奶源工程，4.2万头奶头养殖项目已获得国家发改委批复，现已开工建设。同时围绕建设绿色优质奶源基地，推广标准化生产和质量追溯体系建设，推动饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、技术服务协同融合发展，形成“种好草、养好牛、产好奶、树品牌”的工作布局。
作为半农半牧旗，察右后旗奶牛养殖条件具有天然优势，并且具有深厚的奶酪文化底蕴，搭乘旅游业的快车奶业发展大有可为。今年以来，该旗在鼓励奶制品企业走“精特新”发展道路、拓展延伸特色奶制品产业链条、吸引奶业知名企业落户、整合分散生产经营商户和小作坊、招引培育奶制品研发人员的基础上倾力打造奶酪小镇，为创建全市奶业振兴示范旗提供坚实保障。
下一步，内蒙古察右后旗将继续充分挖掘旗内企业发展潜力和奶产业优势，带动农牧民及返乡大学生就业，促进农业和工业的深度融合、推动全旗产业结构进一步升级。
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