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猪肉冬菜“库里有货” “两节”保供稳价进行时

2021-12-16 21:07:58 来源：北京商报

2022年元旦、春节临近，猪肉蔬菜供给是否能够满足旺季需求？

在12月16日国家发改委召开的12月例行新闻发布会上，国家发改委新闻发言人孟玮表示，总体判断，“两节”期间重要民生商品供应是有保障的，价格将保持平稳运行。今年粮食产量再创新高，生猪和猪肉供应充足，冬菜开始大量上市也推动了前期上涨的蔬菜价格出现回落。各大中城市普遍充实了小包装成品粮油，加大猪肉、北方冬春蔬菜等储备，做到了“库里有货”。

针对近期物价上涨情况，国家发改委也表示，总体上看，我国物价水平保持在合理区间。

猪肉供应稳定

春节吃猪肉、灌腊肠是不可缺少的“年味儿”，那么，北京市场上猪肉的供应情况怎么样呢？北京商报记者从新发地宣传部部长童伟处了解到，新发地市场12月16日的猪肉批发量是2111头，近期一直在2000头左右徘徊，目前达到了比较高的水平。“猪肉的供应量是由需求决定的，目前已进入了稳定期，到春节期间也不会有波动，价格也不会回落。现在价格在10元每斤，处于一个理想的状态。”童伟说。

今年我国生猪生产全面恢复，据国家统计局数据，9月末全国能繁母猪存栏4459万头、生猪存栏4.38亿头，均相当于2017年末水平。价格方面，受季节性消费需求增长及短期肥猪供给偏紧等因素影响，11月猪肉价格环比由降转涨，上涨12.2%；同比下降32.7%，降幅比上月收窄11.3个百分点。

据农业农村部监测，截至12月16日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.93元/公斤，比15日上升1.1%。

搜猪网首席分析师冯永辉在接受北京商报记者采访时表示，虽然前两个月生猪出栏量和屠宰量都有所下降，价格也比10月以前有了一定幅度的回升，但生猪的出栏价格在11月底12月初时达到了一个小高点，大概涨到了18.2元/公斤，从10月5日的10.5元/公斤涨到18.2元/公斤大概用了50多天的时间，涨了70%左右。但由于开始上涨的拐点处于深度亏损区域，所以这波上涨只是从深度亏损涨到了成本线之上大概1块钱左右，达到微利状态。现在又从18.2元/公斤回落到16.5元/公斤了，与10月5日相比涨了大约60%左右。

对于供给情况，冯永辉表示，猪肉的供应形势比10月略有下降，但下降幅度并不是特别大。“双节”是一年之中南北方猪肉的消费旺季，在需求明显回升的拉动下，价格也有一定幅度的上涨。但当前的价格还是在成本线附近，并没有远离亏损。如果按16.5元/公斤的价格算，一头猪要亏损50-100元，所以现在价格并不算高。“随着春节的到来，价格还会保持在目前这个价位上下震荡，未来大涨和大跌的可能性都不大，主要原因是供应有保障。”冯永辉说。

守住菜篮子米袋子

今年我国粮食产量再创新高。国家统计局12月15日发布的数据显示，今年秋粮产量10178亿斤，比上年增产191亿斤，增长1.9%；全年粮食总产量达到13657亿斤，增长2%，连续7年保持在1.3万亿斤以上。粮食丰收为保障市场供应和稳定物价奠定了良好基础。

不过，与粮食生产关系密切的化肥价格今年出现了大幅攀升。1-9月国产尿素、磷酸二铵、氯化钾和复合肥平均出厂价每吨为2279元、3186元、2568元和2696元，同比分别涨了25.2%、30.1%、23.7%和21.3%，涨幅比较明显，推高了今年粮食生产的成本。

为此，国家发改委近日发布了《关于做好化肥生产用煤用电用气保障工作的通知》《关于建立化肥生产协调保障工作专班稳定今冬明春化肥生产的通知》进行协调。孟玮于16日表示，根据调度情况，近期化肥生产总体正常，市场价格出现回落。以尿素为例，12月第2周，尿素产量同比增加10.5%，尿素平均批发价格较11月初的年内高点下跌14.3%。

蔬菜方面，农业农村部重点监测的28种蔬菜中，16日平均价格为5.12元/公斤，比前一天下降1.5%；重点监测的6种水果平均价格为6.20元/公斤，比前一天上升1.6%。

在新发地市场，目前蔬菜供应已经达到2.2万吨，高于往年同期水平。童伟告诉北京商报记者，“由于叶类菜在之前受到降雨等天气影响，供应减少、价格提高，激发了很多农户扩种面积的积极性，现在处于集中上市期，所以蔬菜供应量超出往年水平。价格也略有回落，但回落幅度很小。原来价格高的时候平均达到每公斤3.8-3.9元，现在在每公斤3.6-3.7元。到春节期间蔬菜供应量还可能进一步增加，可能提高到2.3-2.4万吨。”

中国银行研究院研究员王梅婷对北京商报记者表示，今年冬天没有出现预期中的大范围降温和霜冻天气，加上北方地区自然灾害较少，蔬菜供给是有保障的，预计不会出现前段时间蔬菜供应紧张、菜价大幅上涨的情况。但是如果未来一段时间出现寒潮天气，不排除局部地区出现蔬菜生产紧张问题。

物价保持在合理区间

今年以来，受疫情反复、宽松政策、供给瓶颈等多方面因素影响，全球物价水平明显上行，许多经济体CPI、PPI升至多年高位甚至创历史新高。孟玮对此表示，我国经济已深度融入全球经济，物价走势客观上会受到外部因素影响，特别是前期国际大宗商品价格上涨推动我国PPI一度快速上行。但总体看，我国物价水平保持在合理区间。

“从未来走势看，CPI温和上涨还是有比较多的有利因素。”在12月15日的发布会上，国家统计局新闻发言人付凌晖作出这样的判断。

付凌晖指出，从食品看，全年粮食丰收，为食品价格保持稳定奠定了较好的基础。今年粮食产量已经连续7年保持1.3万亿斤以上，是食品价格稳定最重要的基础。鲜菜价格涨幅较高是阶段性的，主要是由于冬季气候因素的影响。从环比看，11月份鲜菜价格环比上涨6.8%，涨幅比上月回落9.8个百分点。

“目前生猪生产和供应、产能恢复已经达到了正常水平。冬季一般是猪肉消费比较旺盛的季节，受到元旦和春节假日因素的拉动，猪肉价格可能还会有所改善。但是总的看，生猪供应总体上逐步恢复，下阶段大幅上涨的可能性是不大的。”付凌晖说。

孟玮介绍，为做好“两节”期间重要民生商品保供稳价工作，国家发改委将加强重要民生商品市场价格监测和预警，指导各地稳定生产、充实商品储备、加强产销衔接、做好应急预案，根据市场形势变化及时采取储备投放、平价销售、畅通调运配送等有力措施，为“两节”期间价格的平稳运行、为广大群众民生消费提供更加有力的保障。

北京商报记者陶凤吕银玲

标签：库里冬菜进行时猪肉